APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

判断题

)

70、酵母菌在有氧条件下生长，无氧条件下生成酒精，因此堆积过程不产酒精( )

答案：B

初级工复习考试题库

371、入窖前，除感官检查堆子外，还需对堆子( )进行测量

点击查看题目

362、小曲酒的生产方法按糖化发酵工艺可分为( )。

点击查看题目

119、在自然界，上至天空下至深海，到处都有微生物存在，特别是( )是各种微生物的大本营。

点击查看题目

20、润粮水温应( )

点击查看题目

57、白酒酿造原料按主要成分含量可分为淀粉质原料和糖质原料两大类。( )

点击查看题目

204、、下列不是装仓中间曲坯以横三竖三交错堆放的目的是使埂子更加稳固，利于废气的排放。( )

点击查看题目

161、川法小曲的摘酒温度要控制在( )℃左右。

点击查看题目

344、酒尾中因含量下降，溶解能力降低，以致产生大量油滴。( )

点击查看题目

146、高温转化期过后，曲坯生化反应逐渐减缓，大曲的典型风格逐渐呈现。( )

点击查看题目

388、高温大曲的高温转化期温度控制在( )。

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

初级工复习考试题库

70、酵母菌在有氧条件下生长，无氧条件下生成酒精，因此堆积过程不产酒精( )

答案：B

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

371、入窖前，除感官检查堆子外，还需对堆子( )进行测量

A. 顶温

B. 中温

C. 底温

D. 以上全选

点击查看答案

362、小曲酒的生产方法按糖化发酵工艺可分为( )。

A. 先固态培菌糖化、后发酵法

B. 边糖化、边发酵法

C. 配醅固态发酵法

D. 以上全是

点击查看答案

119、在自然界，上至天空下至深海，到处都有微生物存在，特别是( )是各种微生物的大本营。

A. 水果表皮

B. 水

C. 土壤

D. 空气

点击查看答案

20、润粮水温应( )

A. ≥90℃

B. ≤90℃

C. ≥95℃

D. ≤80℃

点击查看答案

57、白酒酿造原料按主要成分含量可分为淀粉质原料和糖质原料两大类。( )

点击查看答案

204、、下列不是装仓中间曲坯以横三竖三交错堆放的目的是使埂子更加稳固，利于废气的排放。( )

A. 利于保温

B. 利于废气的排放

C. 吸水

D. 不倒仓

点击查看答案

161、川法小曲的摘酒温度要控制在( )℃左右。

A. 20

B. 25

C. 30

D. 35

点击查看答案

344、酒尾中因含量下降，溶解能力降低，以致产生大量油滴。( )

A. 乙醇

B. 甲醇

C. 醛类

D. 酸度

点击查看答案

146、高温转化期过后，曲坯生化反应逐渐减缓，大曲的典型风格逐渐呈现。( )

点击查看答案

388、高温大曲的高温转化期温度控制在( )。

A. 45-50℃

B. 50-55℃

C. 55-60℃

D. 60-65℃

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

业务技能理论知识题库

机械知识考试题库

安全和生产知识题库

安全生产条例试题

安全生产管理人员（C类）题库

2024年山西省农商银行柜面业务题库

长沙供电段三季度高铁接触网维修岗位学标考标题库（高铁）新

生产综合（运营、化验、机修）知识竞赛题库

循环水高级1018题库

公开（电工中级）题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302