APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

判断题

)

123、茅台酒翻粮时要将铁锨紧贴，因此通过翻拌的方式降温，保障粮堆温度不至于过高。( )

答案：B

初级工复习考试题库

237、一般细菌在曲坯中水分下降到( )%以下时，很难生长。

点击查看题目

247、在窖内实际测量，普通4天正常发酵的麸曲酒醅，每生成1%酒精，大约升温( )℃。

点击查看题目

250、麸曲白酒发酵时间较短，发酵期仅3~5天。出池酒精浓度一般为( )%左右。

点击查看题目

361、酱香型白酒的“生香”主要靠( )。

点击查看题目

321、进出窖池禁止乘坐抱斗，并做好“三护”工作，以防窖潮伤人，其中“三护”不包括( )。

点击查看题目

58、以下不是茅台酒造沙轮次工艺操作的选项是:()。( )

点击查看题目

264、我国大曲白酒的发酵类型为( )。

点击查看题目

389、高温转化期温度最高的是下列那种酒用的大曲( )。

点击查看题目

115、茅台酒生产中，润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失，又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀，为糊化准备。( )

点击查看题目

17、原辅料“三级检验”是指( )、车间检验、班组检验

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

初级工复习考试题库

123、茅台酒翻粮时要将铁锨紧贴，因此通过翻拌的方式降温，保障粮堆温度不至于过高。( )

答案：B

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

237、一般细菌在曲坯中水分下降到( )%以下时，很难生长。

A. 30

B. 34

C. 38

D. 40

点击查看答案

247、在窖内实际测量，普通4天正常发酵的麸曲酒醅，每生成1%酒精，大约升温( )℃。

A. 1.5

B. 2.5

C. 3.5

D. 4.5

点击查看答案

250、麸曲白酒发酵时间较短，发酵期仅3~5天。出池酒精浓度一般为( )%左右。

A. 3-4

B. 4-5

C. 5-6

D. 6-7

点击查看答案

361、酱香型白酒的“生香”主要靠( )。

A. 发酵

B. 蒸馏

C. 调味

D. 勾兑

点击查看答案

321、进出窖池禁止乘坐抱斗，并做好“三护”工作，以防窖潮伤人，其中“三护”不包括( )。

A. 人看护

B. 楼梯保护

C. 鼓风机吹护

D. 车间领导守护

点击查看答案

58、以下不是茅台酒造沙轮次工艺操作的选项是:()。( )

A. 润粮

B. 拌母糟

C. 加量水

D. 洒尾酒

点击查看答案

264、我国大曲白酒的发酵类型为( )。

A. 单式发酵;

B. 单行复式发酵;

C. 平行复式发酵

D. C、平行复单发酵

点击查看答案

389、高温转化期温度最高的是下列那种酒用的大曲( )。

A. 茅台酒

B. 汾酒

C. 五粮液

D. 老白干

点击查看答案

115、茅台酒生产中，润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失，又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀，为糊化准备。( )

点击查看答案

17、原辅料“三级检验”是指( )、车间检验、班组检验

A. 公司检验

B. 国家检验

C. 粮食局检验

D. 农民检验

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

业务技能理论知识题库

机械知识考试题库

安全和生产知识题库

安全生产条例试题

安全生产管理人员（C类）题库

2024年山西省农商银行柜面业务题库

长沙供电段三季度高铁接触网维修岗位学标考标题库（高铁）新

生产综合（运营、化验、机修）知识竞赛题库

循环水高级1018题库

公开（电工中级）题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302