APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

判断题

)

142、高温大曲拆仓曲入干曲仓后，要放置一定时间才能使用，贮存时间越长越好。( )

答案：B

初级工复习考试题库

312、配料参数记录的要点具有( )。

点击查看题目

7、先培菌糖化后发酵工艺的典型代表有()等，都曾获国家优质酒称号。( )

点击查看题目

8、水也是白酒生产的一种非常重要的原料。( )

点击查看题目

93、可作为白酒糖化发酵剂的有()。( )

点击查看题目

375、老窖泥中的己酸菌明显多于新窖泥，并随窖池上、中、下层顺序而( )。

点击查看题目

35、以下不属于白酒中的杂异味的是()。( )

点击查看题目

267、白酒在贮存过程中，造成主要酯类含量减少的原因是发生了( )反应。

点击查看题目

214、包装物或包装容器最大表面积大于20cm²时，强制标的文字、符号、数字的高度不得小于( )mm。

点击查看题目

254、生料酿酒为了控制杂菌和加速生淀粉的糖化，可加适量硫酸将初始pH调至( )左右。

点击查看题目

190、成曲必须贮存于干燥通风的地方，温度也最好在( )ºC以内，并应对曲块勤检查，以防变质。

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

判断题

)

手机预览

初级工复习考试题库

142、高温大曲拆仓曲入干曲仓后，要放置一定时间才能使用，贮存时间越长越好。( )

答案：B

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

312、配料参数记录的要点具有( )。

A. 全面性

B. 完整性

C. 及时性

D. 以上全选

点击查看答案

7、先培菌糖化后发酵工艺的典型代表有()等，都曾获国家优质酒称号。( )

A. 广西桂林三花酒

B. 全州湘山酒

C. 江津酒

D. 广东五华长乐烧

点击查看答案

8、水也是白酒生产的一种非常重要的原料。( )

点击查看答案

93、可作为白酒糖化发酵剂的有()。( )

A. 大曲

B. 淀粉酶

C. 黄水

D. 活性干酵母

点击查看答案

375、老窖泥中的己酸菌明显多于新窖泥，并随窖池上、中、下层顺序而( )。

A. 递减

B. 递增

C. 无明显变化

D. 有待研究

点击查看答案

35、以下不属于白酒中的杂异味的是()。( )

A. 臭

B. 苹果香

C. 辣

D. 油

点击查看答案

267、白酒在贮存过程中，造成主要酯类含量减少的原因是发生了( )反应。

A. 水解

B. 氧化

C. 还原

D. 酯化

点击查看答案

214、包装物或包装容器最大表面积大于20cm²时，强制标的文字、符号、数字的高度不得小于( )mm。

A. 1

B. 1.2

C. 1.8

D. 2

点击查看答案

254、生料酿酒为了控制杂菌和加速生淀粉的糖化，可加适量硫酸将初始pH调至( )左右。

A. 7

B. 6

C. 5

D. 4

点击查看答案

190、成曲必须贮存于干燥通风的地方，温度也最好在( )ºC以内，并应对曲块勤检查，以防变质。

A. 25

B. 30

C. 35

D. 40

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

2025发展对象综合题库

24年11月中科院心理咨询师押题B卷

安全隐患排查题库

地质助理试题题库

2024年聊城西站冬季劳动安全考试（客运）

列车车站学习资料

电工学生复习题练习

2024年站务员岗位复习资料

附件2：安全履职能力评估题库

附件3：业务知识考试题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302