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146、高温转化期过后，曲坯生化反应逐渐减缓，大曲的典型风格逐渐呈现。( )

答案：A

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28、劳动者在同一用人单位连续工作满( )年后提出与用人单位订立无固定期限劳动合同的，应当订立无固定期限劳动合同。

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177、酱香型和药香型白酒主产于( )省。

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44、若二氧化碳浓度过大，会对酵母菌的繁殖产生抑制作用。( )

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266、白酒中多元醇的甜味是随醇基的( )。

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261、白酒中的四大酯类，其中大量富集于酒尾中的是( )。

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274、中华人民共和国食品安全法于( )正式实施。

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193、前段酒的酒精浓度要保持在67%以上，最低不低于65%;后段酒的酒精浓度要保持在60%以上，最低不低于( )%。

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220、米香型白酒是以大米为原料，采用药小曲半固态发酵法，前期是固态，主要进行培菌和糖化过程，时间为20-24h，后期为半液态发酵，发酵期约( )天，再经蒸馏而制成的。

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110、茅台酒生产中原料经多轮次发酵，生产周期为( )。

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141、干曲仓内堆放有曲块时，应经常开启门窗通风。( )

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146、高温转化期过后，曲坯生化反应逐渐减缓，大曲的典型风格逐渐呈现。( )

答案：A

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28、劳动者在同一用人单位连续工作满( )年后提出与用人单位订立无固定期限劳动合同的，应当订立无固定期限劳动合同。

A. 三

B. 五

C. 八

D. 十

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177、酱香型和药香型白酒主产于( )省。

A. 四川

B. 山东

C. 贵州

D. 江苏

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44、若二氧化碳浓度过大，会对酵母菌的繁殖产生抑制作用。( )

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266、白酒中多元醇的甜味是随醇基的( )。

A. 增加而增加;

B. 增加而降低;

C. 减少而增加;

D. 减少而减少

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261、白酒中的四大酯类，其中大量富集于酒尾中的是( )。

A. 乙酸乙酯;

B. 丁酸乙酯;

C. 己酸乙酯;

D. 乳酸乙酯

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274、中华人民共和国食品安全法于( )正式实施。

A. 2009年2月28日;

B. 39887

C. 2009年5月1日;

D. 2009年6月1日;

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193、前段酒的酒精浓度要保持在67%以上，最低不低于65%;后段酒的酒精浓度要保持在60%以上，最低不低于( )%。

A. 59

B. 58

C. 57

D. 56

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220、米香型白酒是以大米为原料，采用药小曲半固态发酵法，前期是固态，主要进行培菌和糖化过程，时间为20-24h，后期为半液态发酵，发酵期约( )天，再经蒸馏而制成的。

A. 3

B. 5

C. 7

D. 11

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110、茅台酒生产中原料经多轮次发酵，生产周期为( )。

A. 半年

B. 1年

C. 2年

D. 3年

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141、干曲仓内堆放有曲块时，应经常开启门窗通风。( )

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