APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

单选题

)

16、茅台酒制曲原料要求淀粉含量60%以上，水分含量不大于( )。

A、 0.2

B、 0.25

C、 0.125

D、 0.3

答案：C

初级工复习考试题库

375、老窖泥中的己酸菌明显多于新窖泥，并随窖池上、中、下层顺序而( )。

点击查看题目

88、每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。( )

点击查看题目

28、茅台大曲分为:黄曲、白曲和黑曲三种。( )

点击查看题目

80、白酒中杂味与生产过程的管理和卫生有关与工艺和勾兑无关。( )

点击查看题目

248、清香型麸曲白酒一般入池温度应在( )℃之间，根据气温、淀粉浓度、操作方法的不同而异。

点击查看题目

308、白酒生产中辅料的作用不包括( )。

点击查看题目

62、分布在北纬28⁰线上的名酒厂有()。( )

点击查看题目

99、一般来说，贮存时间在左右的基酒称为新酒;贮存时间在以上的基酒称为老酒。( )

点击查看题目

396、人工踩曲时，将曲料装入曲模，按( )踩制。

点击查看题目

125、制曲小麦粉碎后的标准为( )。

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

初级工复习考试题库

16、茅台酒制曲原料要求淀粉含量60%以上，水分含量不大于( )。

A、 0.2

B、 0.25

C、 0.125

D、 0.3

答案：C

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

375、老窖泥中的己酸菌明显多于新窖泥，并随窖池上、中、下层顺序而( )。

A. 递减

B. 递增

C. 无明显变化

D. 有待研究

点击查看答案

88、每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。( )

A. 高粱2.6g，小麦2.4g

B. 高粱3g，小麦2g

C. 高粱2.4g，小麦2.6g

D. 高粱2g，小麦3g

点击查看答案

28、茅台大曲分为:黄曲、白曲和黑曲三种。( )

点击查看答案

80、白酒中杂味与生产过程的管理和卫生有关与工艺和勾兑无关。( )

点击查看答案

248、清香型麸曲白酒一般入池温度应在( )℃之间，根据气温、淀粉浓度、操作方法的不同而异。

A. 25-35

B. 10-18

C. 13-17

D. 15~25

点击查看答案

308、白酒生产中辅料的作用不包括( )。

A. 作填充剂疏松酒醅

B. 利于蒸馏

C. 吸收水分

D. 节约原料

点击查看答案

62、分布在北纬28⁰线上的名酒厂有()。( )

A. 四川古蔺郎酒

B. 宜宾五粮液

C. 泸州老窖

D. 贵州仁怀茅台

E. 遵义董酒

点击查看答案

99、一般来说，贮存时间在左右的基酒称为新酒;贮存时间在以上的基酒称为老酒。( )

A. 六个月

B. 三年

C. 一年

D. 两年

点击查看答案

396、人工踩曲时，将曲料装入曲模，按( )踩制。

A. 四边多踩、中间少踩

B. 四边少踩、中间多踩

C. 从前往后

D. 从后往前

点击查看答案

125、制曲小麦粉碎后的标准为( )。

A. 烂心不烂皮

B. 烂心烂皮

C. 烂皮不烂心

D. 粉末状

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

2025发展对象综合题库

24年11月中科院心理咨询师押题B卷

安全隐患排查题库

地质助理试题题库

2024年聊城西站冬季劳动安全考试（客运）

列车车站学习资料

电工学生复习题练习

2024年站务员岗位复习资料

附件2：安全履职能力评估题库

附件3：业务知识考试题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302