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初级工复习考试题库
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单选题
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18、7S管理包含、整顿、清洁、素养( )

A、 整理、清扫、安全、节约

B、 整理、清扫、环保、节约

C、 整理、打扫、安全、节约

D、 修理、清扫、安全、节约

答案:A

初级工复习考试题库
343、高级醇、总醛、总酯在酒头中含量最高,蒸馏前期这些物质不断( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d6-7a42-c0f4-3e96df4ad900.html
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115、茅台酒生产中,润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失,又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀,为糊化准备。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d3-2e86-c0f4-3e96df4ad900.html
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35、用人单位在试用期解除劳动合同的,可随时解除,无需向劳动者说明理由( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d2-8461-c0f4-3e96df4ad900.html
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144、耐高温活性干酵母一般指( )℃以上仍能正常发酵的酵母菌株。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d4-952d-c0f4-3e96df4ad900.html
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272、GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d5-d4d2-c0f4-3e96df4ad900.html
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72、三轮次开始后,当气温超过28℃,可使用鼓风机( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d2-d89b-c0f4-3e96df4ad900.html
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264、我国大曲白酒的发酵类型为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d5-c2aa-c0f4-3e96df4ad900.html
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26、传统小曲中的酵母起主要作用的是()。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d7-2d7c-c0f4-3e96df4ad900.html
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66、降低下甑后糟醅温度,延长有效摊晾时间,下甑后必须及时使用鼓风机( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d2-cc68-c0f4-3e96df4ad900.html
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49、测量发酵堆温度时,应测堆子表层下5~10cm的位置。( )
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题目内容
(
单选题
)
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18、7S管理包含、整顿、清洁、素养( )

A、 整理、清扫、安全、节约

B、 整理、清扫、环保、节约

C、 整理、打扫、安全、节约

D、 修理、清扫、安全、节约

答案:A

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343、高级醇、总醛、总酯在酒头中含量最高,蒸馏前期这些物质不断( )。

A. 增加

B. 先减少后增加

C. 减少

D. 先增加后减少

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115、茅台酒生产中,润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失,又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀,为糊化准备。( )
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35、用人单位在试用期解除劳动合同的,可随时解除,无需向劳动者说明理由( )
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144、耐高温活性干酵母一般指( )℃以上仍能正常发酵的酵母菌株。

A. 30

B. 35

C. 40

D. 45

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d4-952d-c0f4-3e96df4ad900.html
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272、GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是( )。

A. 6—9;

B. 6—8;

C. 6.5—8.5

D. 7-8

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d5-d4d2-c0f4-3e96df4ad900.html
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72、三轮次开始后,当气温超过28℃,可使用鼓风机( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d2-d89b-c0f4-3e96df4ad900.html
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264、我国大曲白酒的发酵类型为( )。

A. 单式发酵;

B. 单行复式发酵;

C. 平行复式发酵

D. C、平行复单发酵

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d5-c2aa-c0f4-3e96df4ad900.html
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26、传统小曲中的酵母起主要作用的是()。( )

A. 酵母属

B. 假丝酵母属

C. 拟内抱霉属

D. 汉逊酵母属

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d7-2d7c-c0f4-3e96df4ad900.html
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66、降低下甑后糟醅温度,延长有效摊晾时间,下甑后必须及时使用鼓风机( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d2-cc68-c0f4-3e96df4ad900.html
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49、测量发酵堆温度时,应测堆子表层下5~10cm的位置。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006b750-e5d2-a510-c0f4-3e96df4ad900.html
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