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19、灭火器指针指在( )色区域应及时更换或冲装

A、红

B、蓝

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D、绿

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183、最适合根霉生长繁殖的原料为( )。

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218、超净台由专业厂生产，有单人或双人操作2种，可按需选购。其气流速度为( )m/s。

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70、酵母菌在有氧条件下生长，无氧条件下生成酒精，因此堆积过程不产酒精( )

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379、塑料薄膜封窖发酵时，封窖薄膜鼓起来是因为酵母菌进行呼吸作用产生了( )。

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120、茅台酒生产中酵母菌主要来源于( )。

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21、按照各种微生物对氧的要求不同可将其分为好氧性微生物、厌氧性微生物及兼性厌氧性微生物。( )

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31、按酒的分类来看，茅台酒是发酵酒。( )

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249、清香型麸曲白酒入池淀粉浓度一般在( )%左右较好，冬季可偏高，夏季可偏低。

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131、我国用曲酿酒的技术已有6000多年的历史，这种边糖化边发酵的双边发酵技术，直到( )世纪末才传入欧洲。

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95、翻仓时，只需要将曲块上下调换位置即可。( )

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19、灭火器指针指在( )色区域应及时更换或冲装

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