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23、《产品质量法》规定，拒绝接受依法进行的产品质量监督检查的行为，给予警告，( )。

A、吊销营业执照

B、责令停止生产、销售

C、责令停止整顿

D、责令改正

答案：D

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74、酒精发酵需要厌氧过程，( )环境为酒精的产生和香味物质的形成提供了条件。

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20、润粮水温应( )

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89、下造沙轮次收埂子呈( )，且埂子粗细均匀，与堆子间留有一定空隙;

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379、塑料薄膜封窖发酵时，封窖薄膜鼓起来是因为酵母菌进行呼吸作用产生了( )。

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114、润粮质量只影响高粱吸水情况，对后期发酵无任何影响。( )

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75、根据《商标法》规定，全国商标注册和管理的主管机构是( )

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136、曲虫防治忌用化学杀虫剂直接在仓内处理曲块。( )

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382、消毒灭菌一般应控制在微生物生长的哪一时期?( )

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192、六分法工艺中“黄水线”以下的糟醅(包含双轮底糟)，每一甑投粮可比全窖平均数多( )左右。

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292、原辅料的机械输送有( )等形式，可按实际需要选用输送机械。

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单选题

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23、《产品质量法》规定，拒绝接受依法进行的产品质量监督检查的行为，给予警告，( )。

A、吊销营业执照

B、责令停止生产、销售

C、责令停止整顿

D、责令改正

答案：D

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74、酒精发酵需要厌氧过程，( )环境为酒精的产生和香味物质的形成提供了条件。

A. 窖内发酵

B. 堆积发酵

C. 摊晾

D. 拌曲℃

点击查看答案

20、润粮水温应( )

A. ≥90℃

B. ≤90℃

C. ≥95℃

D. ≤80℃

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89、下造沙轮次收埂子呈( )，且埂子粗细均匀，与堆子间留有一定空隙;

A. 龟背型

B. 圆锥型

C. 鱼背型

D. 随意

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379、塑料薄膜封窖发酵时，封窖薄膜鼓起来是因为酵母菌进行呼吸作用产生了( )。

A. 二氧化碳

B. 乙醇

C. 乙醛

D. 一氧化碳

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114、润粮质量只影响高粱吸水情况，对后期发酵无任何影响。( )

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75、根据《商标法》规定，全国商标注册和管理的主管机构是( )

A. 国务院工商行政管理部门

B. 国家质量技术监督局

C. 国务院工商行政管理部门商标局

D. 国务院商标评审委员会

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136、曲虫防治忌用化学杀虫剂直接在仓内处理曲块。( )

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382、消毒灭菌一般应控制在微生物生长的哪一时期?( )

A. 延迟期

B. 对数期

C. 稳定期

D. 以上均可

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192、六分法工艺中“黄水线”以下的糟醅(包含双轮底糟)，每一甑投粮可比全窖平均数多( )左右。

A. 1/2

B. 1/3

C. 1/4

D. 1/5

点击查看答案

292、原辅料的机械输送有( )等形式，可按实际需要选用输送机械。

A. 平运

B. 斜运

C. 升运

D. 以上均选

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