APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

单选题

)

52、以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，加()的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性，以利发酵。( )

A、尾酒

B、量水

C、母糟

D、大曲

答案：A

初级工复习考试题库

42、对碳源的选择顺序是:麦芽糖，淀粉，糊精，葡萄糖，以麦芽糖为最好。( )

点击查看题目

29、麸皮菌种保藏法适用于保存()。( )

点击查看题目

400、制曲生产班组原始记录填写要求( )。

点击查看题目

243、一般浓香型白酒要求己酸乙酯为丁酸乙酯含量的( )倍。

点击查看题目

364、国外蒸馏酒生产过程是“单边发酵”，即:( )

点击查看题目

112、茅台酒制酒生产中，润粮后粮堆应该整齐堆放，不准有连堆现象，如果有积水可在第二天将积水处理干净即可。( )

点击查看题目

325、电器起火时，应先( )。

点击查看题目

84、曲块储存时间越长越好。( )

点击查看题目

166、上甑时，装入甑桶内的糟醅量要准确，上下不能超出±( )㎏，这样才能保证配料准确。

点击查看题目

236、用( )原料作为制曲碳源为最好。

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

初级工复习考试题库

52、以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，加()的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性，以利发酵。( )

A、尾酒

B、量水

C、母糟

D、大曲

答案：A

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

42、对碳源的选择顺序是:麦芽糖，淀粉，糊精，葡萄糖，以麦芽糖为最好。( )

点击查看答案

29、麸皮菌种保藏法适用于保存()。( )

A. 根霉

B. 酵母

C. 醋酸菌

D. 曲霉

点击查看答案

400、制曲生产班组原始记录填写要求( )。

A. 符合工艺要求

B. 真实性、有效性

C. 随意编造

D. 当天生产数据可以等明天再报送

点击查看答案

243、一般浓香型白酒要求己酸乙酯为丁酸乙酯含量的( )倍。

A. 1-2

B. 2-4

C. 4-8

D. 8-15

点击查看答案

364、国外蒸馏酒生产过程是“单边发酵”，即:( )

A. 先糖化、后发酵

B. 先发酵、后糖化

C. 边糖化、边发酵

D. 单糖发酵

点击查看答案

112、茅台酒制酒生产中，润粮后粮堆应该整齐堆放，不准有连堆现象，如果有积水可在第二天将积水处理干净即可。( )

点击查看答案

325、电器起火时，应先( )。

A. 扑救起火电器

B. 用水灭火

C. 切断电源

D. 疏散逃生

点击查看答案

84、曲块储存时间越长越好。( )

点击查看答案

166、上甑时，装入甑桶内的糟醅量要准确，上下不能超出±( )㎏，这样才能保证配料准确。

A. 10

B. 15

C. 20

D. 25

点击查看答案

236、用( )原料作为制曲碳源为最好。

A. 淀粉

B. 糖蜜

C. 葡萄糖

D. 蜂蜜

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

机修钳工检修岗位练习

仪表专业知识题库

阜康能源职业技能鉴定分站2023年电工（初、中、高级）考试题库（氯碱电仪）-题库试题

焊工理论题库汇总

福州工商学院发展对象应知应会测试 -学生版

2024年配网运检人员技能竞赛题库

昆仑物流内蒙古分公司安全履职能力评估复习题库（以此为准）

新能源关键技术1200题

八年级考试题库练习

2024年动车组理论题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302