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85、酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱竣后生成()故酿酒原料要求蛋白质含量低。( )

A、甲醇

B、甲醛

C、乙醛

D、杂醇油

答案：D

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205、翻曲过程中，应将曲坯之间的草把( )。

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107、粉碎后的生原料，在茅台酒生产中称为( )。

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95、下列影响企业发展的根本因素是( )。

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181、大曲中的细菌主要是球菌和杆菌两种类型，最多的是( )酸菌。

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134、7-9月为成虫活动高峰期。( )

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115、第一届评酒会评选的四大国家名酒为贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒和( )

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342、酒尾中因含量下降，溶解能力降低，以致产生大量油滴。( )

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85、酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱竣后生成()故酿酒原料要求蛋白质含量低。( )

A、甲醇

B、甲醛

C、乙醛

D、杂醇油

答案：D

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