146、若复水活化液为自来水，活性干酵母复水( )后应立即投入使用。

A. 干热灭菌法

B. 常压蒸汽灭菌法

C. 间歇灭菌法

D. 高压蒸汽灭菌法

A. 出酒率降低

B. 发酵不正常

C. 酒体风味改变

D. 以上都是

A. 诚实守信与经济发展相矛盾

B. 诚实守信是市场经济应有的法则

C. 是否诚实守信要视具体对象而定

D. 诚实守信应以追求利益最大化为准则

A. 17-20

B. 16-20

C. 27-30

D. 30-33

A. 曲料水分大

B. 曲室潮

C. 培养前温过高

D. 种曲带入“水毛”菌的孢子

A. 5-6%

B. 4-5%

C. 2-3%

D. 1-2%

A. 小麦

B. 大麦

C. 大米

D. 麸皮

A. 厚

B. 加厚

C. 薄

D. 大

A. 中高温大曲

B. 低温大曲

C. 麸曲

D. 根霉曲