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160、玉冰烧酒成品酒的酒精体积分数仅为( )%，是我国传统蒸馏白酒中酒精含量最低的白酒品种。

A、 20-25

B、 25-27

C、 28-30

D、 31-32

答案：D

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65、酱香酒摘酒终止温度35-45℃。( )

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103、干曲贮存要随时检查，发现曲块温度升高，须及时( )。

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89、下造沙轮次收埂子呈( )，且埂子粗细均匀，与堆子间留有一定空隙;

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42、白酒标签上必须标注的内容包括()等。( )

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115、第一届评酒会评选的四大国家名酒为贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒和( )

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23、白酒的生产方法分为固态发酵法半固态发酵法液态发酵法等。( )

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116、茅台酒生产中润粮时，可将班组员工分成6组，每组2人，同时对6个粮堆进行润粮，提高工作效率。( )

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126、任何电气设备在未验明无电之前，一律认为有电。( )

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292、原辅料的机械输送有( )等形式，可按实际需要选用输送机械。

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245、浓香型白酒的醇酯比为( )以下。

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初级工复习考试题库

160、玉冰烧酒成品酒的酒精体积分数仅为( )%，是我国传统蒸馏白酒中酒精含量最低的白酒品种。

A、 20-25

B、 25-27

C、 28-30

D、 31-32

答案：D

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65、酱香酒摘酒终止温度35-45℃。( )

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103、干曲贮存要随时检查，发现曲块温度升高，须及时( )。

A. 转移仓内曲块

B. 向干曲仓内鼓风

C. 开启门窗通风

D. 开仓磨曲

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89、下造沙轮次收埂子呈( )，且埂子粗细均匀，与堆子间留有一定空隙;

A. 龟背型

B. 圆锥型

C. 鱼背型

D. 随意

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42、白酒标签上必须标注的内容包括()等。( )

A. 公司名称

B. 香型

C. 保质期

D. 生产日期

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115、第一届评酒会评选的四大国家名酒为贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒和( )

A. 五粮液

B. 泸州大曲

C. 全兴大曲

D. 白云边

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23、白酒的生产方法分为固态发酵法半固态发酵法液态发酵法等。( )

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116、茅台酒生产中润粮时，可将班组员工分成6组，每组2人，同时对6个粮堆进行润粮，提高工作效率。( )

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126、任何电气设备在未验明无电之前，一律认为有电。( )

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292、原辅料的机械输送有( )等形式，可按实际需要选用输送机械。

A. 平运

B. 斜运

C. 升运

D. 以上均选

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245、浓香型白酒的醇酯比为( )以下。

A. 1:3

B. 1:4

C. 1:5

D. 1:6

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