APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

单选题

)

219、固态法酿酒蒸煮温度低，据测定最高为( )℃左右，避免了高温、高压。

A、 100

B、 102

C、 110

D、 120

答案：B

初级工复习考试题库

60、化学精制重蒸法处理酒精时加入氢氧化钠的作用是()。( )

点击查看题目

6、清香型白酒主体香成份是()。( )

点击查看题目

31、黄曲霉生长较快，培养10-14天后，直径为()cm。( )

点击查看题目

39、液态蒸馏设备有()。( )

点击查看题目

395、踩曲要做到( )。

点击查看题目

101、装仓是将( )转运到发酵仓的操作。

点击查看题目

33、大曲的作用就是为了增加香味。( )

点击查看题目

56、以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为()。( )

点击查看题目

221、浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍，然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的( )，浸渍时间在4h以上。

点击查看题目

86、造成曲坯仓内发酵温度升高的原因可能为( )。

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

初级工复习考试题库

219、固态法酿酒蒸煮温度低，据测定最高为( )℃左右，避免了高温、高压。

A、 100

B、 102

C、 110

D、 120

答案：B

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

60、化学精制重蒸法处理酒精时加入氢氧化钠的作用是()。( )

A. 提高PH值

B. 皂化酯类

C. 中和挥发酸

D. 缩合乙醛

点击查看答案

6、清香型白酒主体香成份是()。( )

A. 乙酸乙酯

B. 丁酸乙酯

C. 乳酸乙酯

D. 己酸乙酯

点击查看答案

31、黄曲霉生长较快，培养10-14天后，直径为()cm。( )

A. 2-3

B. 5-6

C. 6-7

D. 7-10

点击查看答案

39、液态蒸馏设备有()。( )

A. 土甑

B. 天锅

C. 卧式蒸馏釜

D. 立式蒸馏釜

点击查看答案

395、踩曲要做到( )。

A. 四边紧中间紧

B. 四边松中间紧

C. 四边紧中间略松

D. 四边松中间略松

点击查看答案

101、装仓是将( )转运到发酵仓的操作。

A. 摊晾适宜的曲坯

B. 拆仓曲坯

C. 翻仓曲坯

D. 干曲仓内曲块

点击查看答案

33、大曲的作用就是为了增加香味。( )

点击查看答案

56、以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为()。( )

A. 37%--40%

B. 39%--41%

C. 40%--44%

D. 42%--46%

点击查看答案

221、浸蒸法将香醅与酒精混合、浸渍，然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的( )，浸渍时间在4h以上。

A. 10%-15%

B. 15%-20%

C. 25%-30%

D. 20%-25%

点击查看答案

86、造成曲坯仓内发酵温度升高的原因可能为( )。

A. 微生物生长代谢

B. 环境气温升高

C. 原料的呼吸作用

D. 操作人员仓内活动

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

2025发展对象综合题库

24年11月中科院心理咨询师押题B卷

安全隐患排查题库

地质助理试题题库

2024年聊城西站冬季劳动安全考试（客运）

列车车站学习资料

电工学生复习题练习

2024年站务员岗位复习资料

附件2：安全履职能力评估题库

附件3：业务知识考试题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302