APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

单选题

)

232、高温曲的最高品温为( )℃，一般地酱香型大曲酒都使用高温制曲，也有部分浓香型酒使用高温曲。

A、 50-55

B、 55~60

C、 60~65

D、 65-70

答案：C

初级工复习考试题库

29、麸皮菌种保藏法适用于保存()。( )

点击查看题目

388、高温大曲的高温转化期温度控制在( )。

点击查看题目

322、设备操作规程对( )比较重要。

点击查看题目

100、在白酒酿造过程中，原料进行分解，其中蛋白质最终分解为脂肪酸。( )

点击查看题目

231、血球计数板计数室的容积为( )mm³。

点击查看题目

192、六分法工艺中“黄水线”以下的糟醅(包含双轮底糟)，每一甑投粮可比全窖平均数多( )左右。

点击查看题目

230、无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照灭菌( )分钟以上，并且同时打开超净台进行吹风。

点击查看题目

126、曲粉颗粒直径大于( )时，要及时更换磨曲机筛片。

点击查看题目

282、谷壳进行清蒸处理，应采用大火蒸( )以上。

点击查看题目

78、因地锅水过满或有糟醅漏入地锅中，未及时处理，使地锅水粘稠，产生泡沫上溢，会导致( )

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

初级工复习考试题库

232、高温曲的最高品温为( )℃，一般地酱香型大曲酒都使用高温制曲，也有部分浓香型酒使用高温曲。

A、 50-55

B、 55~60

C、 60~65

D、 65-70

答案：C

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

29、麸皮菌种保藏法适用于保存()。( )

A. 根霉

B. 酵母

C. 醋酸菌

D. 曲霉

点击查看答案

388、高温大曲的高温转化期温度控制在( )。

A. 45-50℃

B. 50-55℃

C. 55-60℃

D. 60-65℃

点击查看答案

322、设备操作规程对( )比较重要。

A. 车间主任

B. 班长

C. 操作成员

D. 以上人员都同样重要

点击查看答案

100、在白酒酿造过程中，原料进行分解，其中蛋白质最终分解为脂肪酸。( )

点击查看答案

231、血球计数板计数室的容积为( )mm³。

A. 0.01

B. 0.1

C. 1

D. 10

点击查看答案

192、六分法工艺中“黄水线”以下的糟醅(包含双轮底糟)，每一甑投粮可比全窖平均数多( )左右。

A. 1/2

B. 1/3

C. 1/4

D. 1/5

点击查看答案

230、无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照灭菌( )分钟以上，并且同时打开超净台进行吹风。

A. 20

B. 30

C. 40

D. 60

点击查看答案

126、曲粉颗粒直径大于( )时，要及时更换磨曲机筛片。

A. 3mm

B. 4mm

C. 5mm

D. 6cm

点击查看答案

282、谷壳进行清蒸处理，应采用大火蒸( )以上。

A. 5min

B. 10min

C. 20min

D. 30min

点击查看答案

78、因地锅水过满或有糟醅漏入地锅中，未及时处理，使地锅水粘稠，产生泡沫上溢，会导致( )

A. 坠甑

B. 冒甑

C. 冲甑

D. 淤锅

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

业务技能理论知识题库

机械知识考试题库

安全和生产知识题库

安全生产条例试题

安全生产管理人员（C类）题库

2024年山西省农商银行柜面业务题库

长沙供电段三季度高铁接触网维修岗位学标考标题库（高铁）新

生产综合（运营、化验、机修）知识竞赛题库

循环水高级1018题库

公开（电工中级）题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302