254、生料酿酒为了控制杂菌和加速生淀粉的糖化，可加适量硫酸将初始pH调至( )左右。

A. 古井贡酒

B. 汾酒

C. 西凤

D. 董酒

A. 醛类

B. 醇类

C. 酯类

D. 酚类

A. 蒸馏锅底水

B. 冷却水

C. 洗瓶水

D. 冲洗水

A. 小麦

B. 豌豆

C. 高梁

D. 大麦

A. 固态发酵;

B. 液态发酵;

C. 半固态发酵;

D. 纯种发酵

A. 35-40

B. 35-45

C. 40-45

D. 35-42

A. 淀粉

B. 蛋白质

C. 脂肪

D. 单宁

A. 调整原料配比

B. 曲料装箱要疏松一致

C. 压紧四周板条

D. 降低品温

E. 控制曲室潮度