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260、《酱香型白酒》国家标准是()。

A、 GB/T26750-2010

B、 GB/T26761-2011

C、 GB/T26760-2011

D、 GB/T26780-2015

答案：C

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130、( )是丰产丰收、提取各种香味物质的最佳工艺。

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88、每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。( )

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1、一次酒的入库浓度是55~59%vol( )

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302、白酒生产原辅料的风险不包括( )。

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138、曲虫高峰期的形成与温度、湿度有关。( )

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211、调味酒的用量一般不超过( )%。

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372、在酱香型白酒生产中，若糟醅表皮水分大，可适当增加( )降低表皮水分。

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20、80年茅台酒丝带垂挂在“茅”字的两边，丝带字面向外。( )

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219、固态法酿酒蒸煮温度低，据测定最高为( )℃左右，避免了高温、高压。

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273、构成浓香型白酒主体香味成分的是( )。

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初级工复习考试题库

260、《酱香型白酒》国家标准是()。

A、 GB/T26750-2010

B、 GB/T26761-2011

C、 GB/T26760-2011

D、 GB/T26780-2015

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219、固态法酿酒蒸煮温度低，据测定最高为( )℃左右，避免了高温、高压。

A. 100

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C. 110

D. 120

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273、构成浓香型白酒主体香味成分的是( )。

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B. 乙酸乙酯;

C. 乳酸乙酯;

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