286、上甑时间应控制为( )分钟。

A. 堆紧翻紧

B. 堆紧翻松

C. 堆松翻紧

D. 堆松翻松

A. 提供菌源

B. 糖化发酵

C. 投粮生香

D. 以上均是

A. 细菌

B. 霉菌

C. 酵母

D. 芽孢

A. 车间主任

B. 班长

C. 操作成员

D. 以上人员都同样重要

A. 自由扩散

B. 协助扩散

C. 主动运输

D. 胞吞作用

A. 铅离子

B. 砷离子

C. 汞离子

D. 锌离子

A. 10-15

B. 15-20

C. 20-25

D. 25-30

A. 乳酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量低;

B. 丁酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、乳酸乙酯含量低;

C. 乙酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、丁酸乙酯含量低;

D. 己酸乙酯含量高、高级醇含量高、总酸含量高、乳酸乙酯含量低

A. 顶温

B. 中温

C. 底温

D. 以上全选