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2、锤式粉碎机具有()的优点。( )

A、结构紧凑

B、生产能力大

C、耗电量少

D、噪音小

答案：ABC

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25、下沙轮次量水用量是高粱量的( )

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277、上甑接酒关键控制点( )

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39、液态蒸馏设备有()。( )

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160、玉冰烧酒成品酒的酒精体积分数仅为( )%，是我国传统蒸馏白酒中酒精含量最低的白酒品种。

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383、大曲中的主要微生物不包括( )。

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73、曲间距离具有()等调节功能，需要时，将其收拢和拉开。( )

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306、在酿酒过程中，辅料的主要作用不包含( )。

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21、下甑时应及时检查( )

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290、我国白酒生产中，以下可作为酿酒原料的有( )。

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111、配料参数记录可以根据需要任意修改。( )

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2、锤式粉碎机具有()的优点。( )

A、结构紧凑

B、生产能力大

C、耗电量少

D、噪音小

答案：ABC

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25、下沙轮次量水用量是高粱量的( )

A. 1%-4%

B. 1%-3%

C. 2%-3%

D. 2%-4%

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277、上甑接酒关键控制点( )

A. 上甑汽压

B. 上甑方式

C. 地锅水、接酒汽压

D. 以上全选

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39、液态蒸馏设备有()。( )

A. 土甑

B. 天锅

C. 卧式蒸馏釜

D. 立式蒸馏釜

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160、玉冰烧酒成品酒的酒精体积分数仅为( )%，是我国传统蒸馏白酒中酒精含量最低的白酒品种。

A. 20-25

B. 25-27

C. 28-30

D. 31-32

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383、大曲中的主要微生物不包括( )。

A. 霉菌

B. 细菌

C. 酵母菌

D. 病毒

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73、曲间距离具有()等调节功能，需要时，将其收拢和拉开。( )

A. 保温

B. 保湿

C. 挥发水分

D. 热量散失

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306、在酿酒过程中，辅料的主要作用不包含( )。

A. 调整酒醅的疏松度;

B. 调节酒醅的酸度;

C. 调整酒醅的淀粉浓度;

D. 有利于酒醅的降温

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21、下甑时应及时检查( )

A. 谷壳是否清蒸

B. 工用具是否定置摆放

C. 地锅水量

D. 门窗是否开启

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290、我国白酒生产中，以下可作为酿酒原料的有( )。

A. 高粱

B. 玉米

C. 大米

D. 以上均可

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111、配料参数记录可以根据需要任意修改。( )

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