9、到1979年第三届全国评酒会上，已有()产品获得国家优质白酒称号，这标志着我国麸曲优质白酒发展到了普及提高的新阶段。( )

A. 31-35

B. 35-45

C. 45-50

D. 50-55

A. 曲料水分大

B. 曲室潮

C. 培养前温过高

D. 种曲带入“水毛”菌的孢子

A. 乳酸菌

B. 醋酸菌

C. 丁酸菌

D. 己酸菌

A. 坠甑

B. 冒甑

C. 冲甑

D. 淤锅

A. 粳高粱

B. 糯高粱

C. 大米

D. 糯米

E. 玉米

F. 小麦

A. 乙酸乙酯;

B. 丁酸乙酯;

C. 己酸乙酯;

D. 乳酸乙酯

A. 顶温

B. 中温

C. 底温

D. 以上全选

A. 蒸馏

B. 堆积发酵

C. 窖内发酵

D. 打糟

A. 愈短

B. 愈长

C. 愈高

D. 愈低