APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

多选题

)

27、枯草芽孢杆菌具有()的能力，是大曲中不可少的细菌。( )

A、分解蛋白质

B、分解麦芽糖

C、水解淀粉

D、分解纤维素

答案：AC

初级工复习考试题库

83、以下关于诚实守信的认识和判断中，正确的选项是( )

点击查看题目

168、白酒的生产原料通常是以粮谷为主。在粮谷为主的原料中，( )占主导地位。

点击查看题目

82、《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有( )设施。

点击查看题目

6、清香型白酒主体香成份是()。( )

点击查看题目

202、上甑操作的“六字口诀”是( )

点击查看题目

89、氧气在发酵领域具有重要作用，及时通风能促进大曲( )。

点击查看题目

315、润粮后静置堆积过程中应注意的是?( )

点击查看题目

247、在窖内实际测量，普通4天正常发酵的麸曲酒醅，每生成1%酒精，大约升温( )℃。

点击查看题目

314、润粮的目的主要是使高粱的( )颗粒吸水初步膨胀，为糊化作准备。

点击查看题目

251、铅是一种毒性很强的金属，含量O.04g即能引起急性中毒，( )g可以致死。

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

多选题

)

手机预览

初级工复习考试题库

27、枯草芽孢杆菌具有()的能力，是大曲中不可少的细菌。( )

A、分解蛋白质

B、分解麦芽糖

C、水解淀粉

D、分解纤维素

答案：AC

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

83、以下关于诚实守信的认识和判断中，正确的选项是( )

A. 诚实守信与经济发展相矛盾

B. 诚实守信是市场经济应有的法则

C. 是否诚实守信要视具体对象而定

D. 诚实守信应以追求利益最大化为准则

点击查看答案

168、白酒的生产原料通常是以粮谷为主。在粮谷为主的原料中，( )占主导地位。

A. 大米

B. 小麦

C. 糯米

D. 高粱

点击查看答案

82、《食品卫生法》规定食品生产经营过程中应有( )设施。

A. 防尘、防蝇、防鼠

B. 防蟑、防蝇、防鼠

C. 防潮、防蝇、防鼠

D. 防蚊、防蝇、防鼠

点击查看答案

6、清香型白酒主体香成份是()。( )

A. 乙酸乙酯

B. 丁酸乙酯

C. 乳酸乙酯

D. 己酸乙酯

点击查看答案

202、上甑操作的“六字口诀”是( )

A. 轻、松、厚、匀、平、准

B. 巧、松、薄、匀、平、准

C. 轻、松、薄、快、平、准

D. 轻、松、薄、匀、平、准

点击查看答案

89、氧气在发酵领域具有重要作用，及时通风能促进大曲( )。

A. 好氧微生物生长

B. 促进氧化还原反应

C. 排潮、排废气

D. 降低温度

点击查看答案

315、润粮后静置堆积过程中应注意的是?( )

A. 粮食堆满晾堂，避免缺粮

B. 确保水分充足，需大量补水

C. 润粮堆跑水直接回收

D. 检查粮堆收汗情况及粮堆温度

点击查看答案

247、在窖内实际测量，普通4天正常发酵的麸曲酒醅，每生成1%酒精，大约升温( )℃。

A. 1.5

B. 2.5

C. 3.5

D. 4.5

点击查看答案

314、润粮的目的主要是使高粱的( )颗粒吸水初步膨胀，为糊化作准备。

A. 淀粉

B. 蛋白质

C. 脂肪

D. 单宁

点击查看答案

251、铅是一种毒性很强的金属，含量O.04g即能引起急性中毒，( )g可以致死。

A. 2

B. 20

C. 30

D. 50

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

长沙供电段三季度高铁接触网维修岗位学标考标题库（高铁）新

生产综合（运营、化验、机修）知识竞赛题库

循环水高级1018题库

公开（电工中级）题库

94号策略（5.30）理论题库

燃气输配场站运行工五级工（初级工）理论题库

资源化站总题库

井下作业技术知识题库

2024年9月客运车间抽考题库

消防设施操作员（中级监控）理论考试模拟试卷

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302