APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

多选题

)

28、发酵工业上常用的毛霉有()。( )

A、梨头毛霉

B、高大毛霉

C、鲁氏毛霉

D、总状毛霉

答案：BCD

初级工复习考试题库

365、乳酸发酵的主要微生物是( )，其发酵类型有两种，即同型乳酸发酵和异型乳酸发酵。

点击查看题目

88、大曲生产过程中，高品温坚挺时间()，糖化力愈低，液化力()，反之亦然。( )

点击查看题目

115、茅台酒生产中，润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失，又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀，为糊化准备。( )

点击查看题目

144、满足贮存期要求的大曲，应按先进先出的原则出库。( )

点击查看题目

86、造成曲坯仓内发酵温度升高的原因可能为( )。

点击查看题目

370、高温堆积的作用是( )。

点击查看题目

379、塑料薄膜封窖发酵时，封窖薄膜鼓起来是因为酵母菌进行呼吸作用产生了( )。

点击查看题目

84、曲块储存时间越长越好。( )

点击查看题目

134、7-9月为成虫活动高峰期。( )

点击查看题目

407、高温大曲制曲生产，装仓堆放方式为( )。

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

多选题

)

手机预览

初级工复习考试题库

28、发酵工业上常用的毛霉有()。( )

A、梨头毛霉

B、高大毛霉

C、鲁氏毛霉

D、总状毛霉

答案：BCD

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

365、乳酸发酵的主要微生物是( )，其发酵类型有两种，即同型乳酸发酵和异型乳酸发酵。

A. 细菌

B. 酵母菌

C. 霉菌

D. 放线菌

点击查看答案

88、大曲生产过程中，高品温坚挺时间()，糖化力愈低，液化力()，反之亦然。( )

A. 愈短

B. 愈长

C. 愈高

D. 愈低

点击查看答案

115、茅台酒生产中，润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失，又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀，为糊化准备。( )

点击查看答案

144、满足贮存期要求的大曲，应按先进先出的原则出库。( )

点击查看答案

86、造成曲坯仓内发酵温度升高的原因可能为( )。

A. 微生物生长代谢

B. 环境气温升高

C. 原料的呼吸作用

D. 操作人员仓内活动

点击查看答案

370、高温堆积的作用是( )。

A. 网罗、富集微生物

B. 糖化发酵

C. 生香

D. 以上全是

点击查看答案

379、塑料薄膜封窖发酵时，封窖薄膜鼓起来是因为酵母菌进行呼吸作用产生了( )。

A. 二氧化碳

B. 乙醇

C. 乙醛

D. 一氧化碳

点击查看答案

84、曲块储存时间越长越好。( )

点击查看答案

134、7-9月为成虫活动高峰期。( )

点击查看答案

407、高温大曲制曲生产，装仓堆放方式为( )。

A. 横三竖三

B. 横三竖二

C. 横二竖二

D. 横二竖三

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

2025发展对象综合题库

24年11月中科院心理咨询师押题B卷

安全隐患排查题库

地质助理试题题库

2024年聊城西站冬季劳动安全考试（客运）

列车车站学习资料

电工学生复习题练习

2024年站务员岗位复习资料

附件2：安全履职能力评估题库

附件3：业务知识考试题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302