APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

多选题

)

55、曲坯酸度偏高的原因可能是。( )

A、曲坯入室水分大

B、品温低

C、升温太慢

D、未及时进行通风排潮

答案：ABCD

初级工复习考试题库

17、原辅料“三级检验”是指( )、车间检验、班组检验

点击查看题目

259、第三届全国评酒会评出国家优质酒( )。

点击查看题目

252、若饮入甲醇5~l0ml，可致严重中毒，10ml以上即有失明的危险，( )ml即可引起死亡。

点击查看题目

89、氧气在发酵领域具有重要作用，及时通风能促进大曲( )。

点击查看题目

156、量水水质应清洁卫生，水温应在( )℃以上。

点击查看题目

53、麸曲开始时，使用的菌种多为()。( )

点击查看题目

102、酿制酱香型白酒和浓香型白酒所用的大曲绝大部分用( )作原料。

点击查看题目

27、枯草芽孢杆菌具有()的能力，是大曲中不可少的细菌。( )

点击查看题目

89、下造沙轮次收埂子呈( )，且埂子粗细均匀，与堆子间留有一定空隙;

点击查看题目

373、使用( )能稀释粮糟的酸度，能有效促进糟醅中酸的挥发。

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

多选题

)

手机预览

初级工复习考试题库

55、曲坯酸度偏高的原因可能是。( )

A、曲坯入室水分大

B、品温低

C、升温太慢

D、未及时进行通风排潮

答案：ABCD

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

17、原辅料“三级检验”是指( )、车间检验、班组检验

A. 公司检验

B. 国家检验

C. 粮食局检验

D. 农民检验

点击查看答案

259、第三届全国评酒会评出国家优质酒( )。

A. 9种

B. 18种

C. 27种

D. 30种

点击查看答案

252、若饮入甲醇5~l0ml，可致严重中毒，10ml以上即有失明的危险，( )ml即可引起死亡。

A. 2

B. 20

C. 30

D. 50

点击查看答案

89、氧气在发酵领域具有重要作用，及时通风能促进大曲( )。

A. 好氧微生物生长

B. 促进氧化还原反应

C. 排潮、排废气

D. 降低温度

点击查看答案

156、量水水质应清洁卫生，水温应在( )℃以上。

A. 80

B. 85

C. 90

D. 95

点击查看答案

53、麸曲开始时，使用的菌种多为()。( )

A. 白曲霉

B. 米曲霉

C. 黄曲霉

D. 黑曲霉

点击查看答案

102、酿制酱香型白酒和浓香型白酒所用的大曲绝大部分用( )作原料。

A. 豌豆

B. 小麦

C. 大麦

D. 大米

点击查看答案

27、枯草芽孢杆菌具有()的能力，是大曲中不可少的细菌。( )

A. 分解蛋白质

B. 分解麦芽糖

C. 水解淀粉

D. 分解纤维素

点击查看答案

89、下造沙轮次收埂子呈( )，且埂子粗细均匀，与堆子间留有一定空隙;

A. 龟背型

B. 圆锥型

C. 鱼背型

D. 随意

点击查看答案

373、使用( )能稀释粮糟的酸度，能有效促进糟醅中酸的挥发。

A. 尾酒

B. 量水

C. 大曲

D. 增加淀粉含量

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

长沙供电段三季度高铁接触网维修岗位学标考标题库（高铁）新

生产综合（运营、化验、机修）知识竞赛题库

循环水高级1018题库

公开（电工中级）题库

94号策略（5.30）理论题库

燃气输配场站运行工五级工（初级工）理论题库

资源化站总题库

井下作业技术知识题库

2024年9月客运车间抽考题库

消防设施操作员（中级监控）理论考试模拟试卷

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302