A、 淀粉分散剂
B、 溶解氧提供者
C、 发酵产物附着者
D、 水分、温度、酸度控制者
答案:ABCD
A、 淀粉分散剂
B、 溶解氧提供者
C、 发酵产物附着者
D、 水分、温度、酸度控制者
答案:ABCD
A. 诚实守信与经济发展相矛盾
B. 诚实守信是市场经济应有的法则
C. 是否诚实守信要视具体对象而定
D. 诚实守信应以追求利益最大化为准则
A. 上甑汽压
B. 上甑方式
C. 地锅水、接酒汽压
D. 以上全选
A. 干热灭菌法
B. 常压蒸汽灭菌法
C. 间歇灭菌法
D. 高压蒸汽灭菌法
A. 符合工艺要求
B. 真实性、有效性
C. 随意编造
D. 当天生产数据可以等明天再报送
A. 20
B. 30
C. 40
D. 60
A. 谷壳是否清蒸
B. 工用具是否定置摆放
C. 地锅水量
D. 门窗是否开启
A. 企业标准
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 国家标准
A. 霉菌
B. 细菌
C. 酵母菌
D. 病毒