APP下载

初级工复习考试题库

搜索

初级工复习考试题库

题目内容

(

多选题

)

100、酱香型国家名酒的感官评语应为微黄透明、酱香突出( )。

A、香气浓郁

B、幽雅细腻

C、清雅纯正

D、酒体醇厚

E、尾净爽口

F、回甜

G、回味悠长

H、空杯留香持久

答案：BDGH

初级工复习考试题库

223、董酒大曲原料为( )，加中药40味。

点击查看题目

372、在酱香型白酒生产中，若糟醅表皮水分大，可适当增加( )降低表皮水分。

点击查看题目

87、成品曲的常规化验指标有()。( )

点击查看题目

340、( )是白酒蒸馏过程酒师掌握酒度高低的传统技艺。

点击查看题目

91、烧曲现象的预防措施是()。( )

点击查看题目

57、茅台酒影响发酵温度的主要有入窖温度和()等。( )

点击查看题目

104、粮食检测的容重是指粮食籽粒在单位容积内的重量。( )

点击查看题目

49、测量发酵堆温度时，应测堆子表层下5~10cm的位置。( )

点击查看题目

88、粮(糟)醅下甑后，由于温度高，所以可待降温后再进行打造、踢糟。( )

点击查看题目

179、白酒中组分含量最多的是乙醇和水，占总量的( )左右

点击查看题目

初级工复习考试题库

题目内容

(

多选题

)

手机预览

初级工复习考试题库

100、酱香型国家名酒的感官评语应为微黄透明、酱香突出( )。

A、香气浓郁

B、幽雅细腻

C、清雅纯正

D、酒体醇厚

E、尾净爽口

F、回甜

G、回味悠长

H、空杯留香持久

答案：BDGH

相关题库:

初级工复习考试题库

分享

初级工复习考试题库

相关题目

223、董酒大曲原料为( )，加中药40味。

A. 小麦

B. 大麦

C. 大米

D. 麸皮

点击查看答案

372、在酱香型白酒生产中，若糟醅表皮水分大，可适当增加( )降低表皮水分。

A. 糊化时间

B. 摊晾时间

C. 堆积时间

D. 以上均是

点击查看答案

87、成品曲的常规化验指标有()。( )

A. 水分

B. 淀粉

C. 糖化力

D. 液化力

点击查看答案

340、( )是白酒蒸馏过程酒师掌握酒度高低的传统技艺。

A. 看花摘酒

B. 看汽摘酒

C. 品酒摘酒

D. 测量摘酒

点击查看答案

91、烧曲现象的预防措施是()。( )

A. 调整原料配比

B. 曲料装箱要疏松一致

C. 压紧四周板条

D. 降低品温

E. 控制曲室潮度

点击查看答案

57、茅台酒影响发酵温度的主要有入窖温度和()等。( )

A. 晾堂下曲

B. 收堆温度

C. 堆积升温幅度

D. 窖内温度

点击查看答案

104、粮食检测的容重是指粮食籽粒在单位容积内的重量。( )

点击查看答案

49、测量发酵堆温度时，应测堆子表层下5~10cm的位置。( )

点击查看答案

88、粮(糟)醅下甑后，由于温度高，所以可待降温后再进行打造、踢糟。( )

点击查看答案

179、白酒中组分含量最多的是乙醇和水，占总量的( )左右

A. 0.98

B. 0.93

C. 0.99

D. 0.97

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

2025发展对象综合题库

24年11月中科院心理咨询师押题B卷

安全隐患排查题库

地质助理试题题库

2024年聊城西站冬季劳动安全考试（客运）

列车车站学习资料

电工学生复习题练习

2024年站务员岗位复习资料

附件2：安全履职能力评估题库

附件3：业务知识考试题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302