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直达旅客列车饮食供应要根据旅客的需要提供（　　　）的递餐、点餐服务。

A、必要

B、重点旅客

C、无干扰

D、周到

答案：C

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人体长蛔虫，是由于吃了受（）污染的食物引起。

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西餐旅客在进餐时，服务员应注意随时为客人（　）。

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餐巾颜色的选用要与环境装潢色调及光线明暗相适应。

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菜肴摆放应方便宾客食用，突出（），同时讲究造型，颜色搭配。

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食品卫生“五四制”中四隔离为：（1）成品与餐料隔离；（2）食品与杂物隔离；（3）食品与药品隔离；（4）生熟隔离。

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增强顾全大局的意识，必须坚持小道理服从大道理。

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（）是川菜的代表。

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依靠科技进步是提高铁路经济效益的重要手段。

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新鲜蔬菜、水果在10-15度下一般储存（）天。

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纪律和（）一样是按照事物发展规律制定出来的一种约束人们行为的规范。

题目内容

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单选题

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餐车长竞聘考试题库

直达旅客列车饮食供应要根据旅客的需要提供（　　　）的递餐、点餐服务。

A、必要

B、重点旅客

C、无干扰

D、周到

答案：C

相关题目

人体长蛔虫，是由于吃了受（）污染的食物引起。

A. 生物性

B. 化学性

C. 放射性

D. 细菌性

点击查看答案

西餐旅客在进餐时，服务员应注意随时为客人（　）。

A. 添加食品

B. 添加酒水

C. 撤去空盘

D. 更换酒缸

点击查看答案

餐巾颜色的选用要与环境装潢色调及光线明暗相适应。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

菜肴摆放应方便宾客食用，突出（），同时讲究造型，颜色搭配。

A. 主宾

B. 副主人

C. 副主宾

D. 主人

点击查看答案

食品卫生“五四制”中四隔离为：（1）成品与餐料隔离；（2）食品与杂物隔离；（3）食品与药品隔离；（4）生熟隔离。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

增强顾全大局的意识，必须坚持小道理服从大道理。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

（）是川菜的代表。

A. 太白鸭子

B. 油爆双脆

C. 蚝油牛肉

D. 五柳青鱼

解析：解析：选项中的太白鸭子是川菜中非常有名的一道菜，是川菜中的代表之一。太白鸭子是一道以鸭肉为主料，配以太白粉等调料制作而成的美味菜肴。它的烹饪方法独特，口感鲜嫩，香味浓郁，是川菜中不可或缺的一道菜。因此，选项A是正确答案。

生动例子：想象一下，太白鸭子是一只外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁的鸭子，犹如一位川菜大厨在灶台上炙烤时，香味四溢，让人垂涎欲滴。这道菜在川菜中就像一颗璀璨的明珠，闪耀着川菜的独特魅力。

点击查看答案

依靠科技进步是提高铁路经济效益的重要手段。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

新鲜蔬菜、水果在10-15度下一般储存（）天。

A. 1天

B. 2天

C. 3天

D. 4天

点击查看答案

纪律和（）一样是按照事物发展规律制定出来的一种约束人们行为的规范。