与旅客说话时要面向对方，并保持适当的距离，同时注意仪态端正，目光注视对方的（ ），以示尊敬。

A. 正确

B. 错误

A. 主料与调料

B. 主料与配料

C. 配料与调料

D. 主料、配料和调料

A. 布局

B. 结构

C. 座向

D. 类型

A. 注意卫生

B. 加盖布

C. 注意清洁

D. 注意清洁卫生

A. 主料

B. 配料

C. 调料

D. 燃料

A. 服务方式的竞争

B. 服务培训的竞争

C. 服务意识的竞争

D. 服务技巧的竞争

A. 趟

B. 餐

C. 日

D. 时间

A. 放入保险柜

B. 锁好

C. 放入保险柜锁好

D. 叫专人管理

A. 餐车长

B. 厨师

C. 服务员

D. 炊事员

A. 一字型

B. T字型

C. U字型

D. 鱼骨型