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饮食美学是研究饮食活动中（）的规律学科。

A、观赏和食用

B、创美和审美

C、开发和利用

D、观察和思考

答案：B

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餐车售货车售卖纸餐盒盒饭时叠放纸餐盒盒饭不得超过（）。

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台布是餐厅摆台所必备的物品之一，台布的规格及色泽的选择，应与餐桌的大小、（　）的风格协调一致。

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车号是车辆有顺序的编号，相当于车厢的名字，每一辆车厢都有一个（　）号码。

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不准以车以票谋私，敲诈勒索，索贿受贿。

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熬粥时不能加碱，否则会破坏其中的维生素。

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《铁路旅客运输服务质量标准》规定，垃圾处理做到（）、封口，在指定站投放。

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餐车供应品种主食两种以上，炒菜四种以上。

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餐车餐具含氯消毒液是一池水、一袋药，配置成（）的消毒液。

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餐料保管要分门别类、（）、明显标志。

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以下哪几样餐具可放在客人的左边（）。

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餐车长竞聘考试题库

饮食美学是研究饮食活动中（）的规律学科。

A、观赏和食用

B、创美和审美

C、开发和利用

D、观察和思考

答案：B

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餐车售货车售卖纸餐盒盒饭时叠放纸餐盒盒饭不得超过（）。

A. 3层

B. 4层

C. 2层

D. 5层

点击查看答案

台布是餐厅摆台所必备的物品之一，台布的规格及色泽的选择，应与餐桌的大小、（　）的风格协调一致。

A. 餐具

B. 餐巾花

C. 菜肴

D. 餐厅

点击查看答案

车号是车辆有顺序的编号，相当于车厢的名字，每一辆车厢都有一个（　）号码。

A. 唯一的

B. 标准的

C. 相同的

D. 不相同的

点击查看答案

不准以车以票谋私，敲诈勒索，索贿受贿。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

熬粥时不能加碱，否则会破坏其中的维生素。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

《铁路旅客运输服务质量标准》规定，垃圾处理做到（）、封口，在指定站投放。

A. 装筐

B. 装袋

C. 装箱

D. 转包

点击查看答案

餐车供应品种主食两种以上，炒菜四种以上。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

餐车餐具含氯消毒液是一池水、一袋药，配置成（）的消毒液。

A. 250mg/L

B. 200mg/L

C. 150mg/L

D. 300mg/L

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餐料保管要分门别类、（）、明显标志。

A. 定位存放

B. 分别存放

C. 认真保管

D. 一般存放

点击查看答案

以下哪几样餐具可放在客人的左边（）。

A. 毛巾盒

B. 甜食叉

C. 烟灰缸

D. 小包装牙签

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