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餐车长竞聘考试题库
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一个企业必须依靠质量站稳脚跟,从而赢得信誉和( )。

A、旅客

B、利益

C、市场

D、发展

答案:C

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清真餐具每次整备、使用后,要()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d44-3788-c08c-effebf1ec900.html
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餐车经营管理严格执行( )、法令、规章制度,不乱涨价、乱收费,不走私、贩卖、倒卖商品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f3-41b0-c08c-effebf1ec900.html
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烹饪原料是指能供( )时使用的各种原料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-348a-575d-c08c-effebf1ec900.html
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旅客未妥善保管车票,导致票面信息无法识别,可以( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3499-8ee7-c08c-effebf1ec900.html
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站车标准为窗明地净,美观大方,内外清洁,消灭“四害”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-270d-1431-c08c-effebf1ec900.html
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餐后领班厨师应清点剩余餐料,核对餐料盈亏,余料结账结算准确。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e6-da15-c08c-effebf1ec900.html
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餐巾花在台面上具有( ),每个花形都要发挥其作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d68-7ff9-c08c-effebf1ec900.html
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食品中化学污染物会对人体健康产生( )危害。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3475-0bb5-c08c-effebf1ec900.html
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不同风味的菜肴需跟不同的佐料,粤菜中“白切鸡”跟( )味碟。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34fa-6faa-c08c-effebf1ec900.html
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鲜竹笋中容易含有氢氰酸毒物质,不宜直接生食。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c0-b704-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
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单选题
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一个企业必须依靠质量站稳脚跟,从而赢得信誉和( )。

A、旅客

B、利益

C、市场

D、发展

答案:C

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相关题目
清真餐具每次整备、使用后,要()。

A. 单独清洗消毒

B. 无油渍

C. 无破损

D. 定位存放

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餐车经营管理严格执行( )、法令、规章制度,不乱涨价、乱收费,不走私、贩卖、倒卖商品。

A. 国家有关政策

B. 铁道部有关规定

C. 铁路局有关规定

D. 客运段有关规定

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f3-41b0-c08c-effebf1ec900.html
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烹饪原料是指能供( )时使用的各种原料。

A. 蒸煮

B. 煎烹

C. 炒制

D. 烹饪

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-348a-575d-c08c-effebf1ec900.html
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旅客未妥善保管车票,导致票面信息无法识别,可以( )。

A. 退票

B. 改签

C. 乘车

D. 挂失补办

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3499-8ee7-c08c-effebf1ec900.html
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站车标准为窗明地净,美观大方,内外清洁,消灭“四害”。

A. 正确

B. 错误

解析:举例来说,如果一个车站的窗户脏乱不堪,地面上有垃圾,墙壁上有涂鸦,这样的站车标准显然是不符合要求的。而一个符合标准的站车,窗户干净透明,地面整洁无垃圾,墙壁清洁整齐,这样的站车标准就是符合要求的。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-270d-1431-c08c-effebf1ec900.html
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餐后领班厨师应清点剩余餐料,核对餐料盈亏,余料结账结算准确。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e6-da15-c08c-effebf1ec900.html
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餐巾花在台面上具有( ),每个花形都要发挥其作用。

A. 抽象性

B. 美观性

C. 艺术性

D. 象形性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d68-7ff9-c08c-effebf1ec900.html
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食品中化学污染物会对人体健康产生( )危害。

A. 急性、慢性、远期

B. 急性、远期

C. 慢性、远期

D. 急性、慢性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3475-0bb5-c08c-effebf1ec900.html
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不同风味的菜肴需跟不同的佐料,粤菜中“白切鸡”跟( )味碟。

A. 浙醋

B. 姜茸

C. 花椒盐

D. 蚝油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34fa-6faa-c08c-effebf1ec900.html
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鲜竹笋中容易含有氢氰酸毒物质,不宜直接生食。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c0-b704-c08c-effebf1ec900.html
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