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餐车冰箱内存放物品，应在内腔四周留出不少于（）的空隙。存放物品时，应轻拿轻放，轻开轻关。

A、3cm

B、4cm

C、5cm

D、6cm

答案：A

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在发展生产中，（　）说协作不仅“提高了个人生产力，而且创造了一种新的生产力，这种生产力本身必然是集体力”。

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为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。

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新鲜蔬菜、水果在10-15度下一般储存（）天。

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高级宴会上，应上（）菜换一次骨碟。

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在突出意境上，西洋式插花往往能表现某种情趣，雅致。

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增强顾全大局的意识，必须坚持小道理服从大道理。

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属于中国十大名茶之一的有（）。

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热情周到，指的是铁路运输服务的优质程度及所要达到的情感。

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醋的主要化学成分是乙酸乙醋。

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电气化餐车车型有（）。

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题目内容

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单选题

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餐车冰箱内存放物品，应在内腔四周留出不少于（）的空隙。存放物品时，应轻拿轻放，轻开轻关。

A、3cm

B、4cm

C、5cm

D、6cm

答案：A

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在发展生产中，（　）说协作不仅“提高了个人生产力，而且创造了一种新的生产力，这种生产力本身必然是集体力”。

A. 马克思

B. 恩格斯

C. 列宁

D. 斯大林

点击查看答案

为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。

A. 主料

B. 配料

C. 烹饪方法

D. 食用方法

点击查看答案

新鲜蔬菜、水果在10-15度下一般储存（）天。

A. 1天

B. 2天

C. 3天

D. 4天

点击查看答案

高级宴会上，应上（）菜换一次骨碟。

A. 一道

B. 二道

C. 三道

D. 四道

点击查看答案

在突出意境上，西洋式插花往往能表现某种情趣，雅致。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

增强顾全大局的意识，必须坚持小道理服从大道理。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

属于中国十大名茶之一的有（）。

A. 普洱茶

B. 铁观音

C. 武夷岩茶

D. 六安瓜片

点击查看答案

热情周到，指的是铁路运输服务的优质程度及所要达到的情感。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

醋的主要化学成分是乙酸乙醋。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

电气化餐车车型有（）。

A. CA22

B. CA25K

C. CA25G

D. CA25T

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