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行握手礼时,要注意(  )的原则。

A、男士先伸手,长辈先伸手,上级先伸手,主人先伸手

B、女士先伸手,晚辈先伸手,上级先伸手,主人先伸手

C、女士先伸手,长辈先伸手,上级先伸手,主人先伸手

D、女士先伸手,长辈先伸手,上级先伸手,宾客先伸手

答案:C

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斟倒酒水,应从第一主宾开始,先斟红酒,再斟白酒,均斟至八分满。
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根据调料投放的时序不同,菜肴的调味方法主要有基础调味、定型调味和辅助味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26bd-0383-c08c-effebf1ec900.html
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江西人习惯食用()、稠芡厚汁、咸鲜香辣的菜肴。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34b1-83db-c08c-effebf1ec900.html
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利润是衡量企业经济效益高低的一个( )。
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中餐宴会上菜服务时,严禁在()之间上菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d15-357d-c08c-effebf1ec900.html
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通过烹饪活动可使烹饪原料转化为()等食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d38-c170-c08c-effebf1ec900.html
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铁路使用的快餐盒按( )有关规定,必须达到安全卫生,短期内降解的要求。
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经过消毒溶液浸泡的蔬菜可以直接食用。
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端托的方法是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d4-3c46-c08c-effebf1ec900.html
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车库内不作业时,炉灶要压火,指定两人值班,加强巡视、防火防盗。
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题目内容
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单选题
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餐车长竞聘考试题库

行握手礼时,要注意(  )的原则。

A、男士先伸手,长辈先伸手,上级先伸手,主人先伸手

B、女士先伸手,晚辈先伸手,上级先伸手,主人先伸手

C、女士先伸手,长辈先伸手,上级先伸手,主人先伸手

D、女士先伸手,长辈先伸手,上级先伸手,宾客先伸手

答案:C

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斟倒酒水,应从第一主宾开始,先斟红酒,再斟白酒,均斟至八分满。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ce-a31b-c08c-effebf1ec900.html
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根据调料投放的时序不同,菜肴的调味方法主要有基础调味、定型调味和辅助味。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26bd-0383-c08c-effebf1ec900.html
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江西人习惯食用()、稠芡厚汁、咸鲜香辣的菜肴。

A. 味浓油重

B. 少油味浓

C. 味淡油重

D. 少油味淡

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利润是衡量企业经济效益高低的一个( )。

A. 基础前提

B. 首要条件

C. 重要指标

D. 起码条件

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34a5-df9c-c08c-effebf1ec900.html
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中餐宴会上菜服务时,严禁在()之间上菜。

A. 主人

B. 副主人

C. 陪同

D. 主宾

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d15-357d-c08c-effebf1ec900.html
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通过烹饪活动可使烹饪原料转化为()等食品。

A. 热菜

B. 小吃

C. 面点

D. 冷菜盘

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d38-c170-c08c-effebf1ec900.html
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铁路使用的快餐盒按( )有关规定,必须达到安全卫生,短期内降解的要求。

A. 卫生部

B. 防疫部门

C. 铁道部

D. 铁路局

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经过消毒溶液浸泡的蔬菜可以直接食用。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26b9-58a8-c08c-effebf1ec900.html
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端托的方法是( )。

A. 左手手掌伸开

B. 左手手臂伸直

C. 右手手臂伸直

D. 右手手掌伸开

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d4-3c46-c08c-effebf1ec900.html
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车库内不作业时,炉灶要压火,指定两人值班,加强巡视、防火防盗。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26df-23bc-c08c-effebf1ec900.html
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