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铁路使用的快餐盒按( )有关规定,必须达到安全卫生,短期内降解的要求。

A、卫生部

B、防疫部门

C、铁道部

D、铁路局

答案:C

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干烧鱼翅、家常海参等菜品是( )的代表菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c9-e11c-c08c-effebf1ec900.html
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端托盘行走的步法()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d5c-608a-c08c-effebf1ec900.html
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餐厅服务员摆台时应印严格按照摆台规范操作,做到无()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d66-4d5e-c08c-effebf1ec900.html
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因为水产动物的胆汁中含有胆汁酸等毒素,所以不宜食用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c0-6c69-c08c-effebf1ec900.html
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铁路运输生产过程的特殊性决定了铁路职业道德建设的普遍性。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d8-ecd9-c08c-effebf1ec900.html
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在服务竞争中,具体应注意三方面问题:( )、服务态度的竞争和服务技能的竞争。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3448-bf66-c08c-effebf1ec900.html
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热传递的方式主要有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3485-1c31-c08c-effebf1ec900.html
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烹饪美学主要包括两大形式,即()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-348b-9997-c08c-effebf1ec900.html
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爱护铁路设施就是爱护公共财物,是( )应尽的道德义务。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3502-2829-c08c-effebf1ec900.html
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用于冷藏食品的冰柜应定期(),确保其温度达到要求并保持卫生。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d24-2ade-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
(
单选题
)
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餐车长竞聘考试题库

铁路使用的快餐盒按( )有关规定,必须达到安全卫生,短期内降解的要求。

A、卫生部

B、防疫部门

C、铁道部

D、铁路局

答案:C

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干烧鱼翅、家常海参等菜品是( )的代表菜。

A. 粤菜

B. 鲁菜

C. 川菜

D. 湘菜

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端托盘行走的步法()。

A. 常步

B. 快步

C. 碎步

D. 垫步

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d5c-608a-c08c-effebf1ec900.html
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餐厅服务员摆台时应印严格按照摆台规范操作,做到无()。

A. 漏摆

B. 错摆

C. 缺口

D. 水渍

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d66-4d5e-c08c-effebf1ec900.html
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因为水产动物的胆汁中含有胆汁酸等毒素,所以不宜食用。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c0-6c69-c08c-effebf1ec900.html
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铁路运输生产过程的特殊性决定了铁路职业道德建设的普遍性。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d8-ecd9-c08c-effebf1ec900.html
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在服务竞争中,具体应注意三方面问题:( )、服务态度的竞争和服务技能的竞争。

A. 服务方式的竞争

B. 服务培训的竞争

C. 服务意识的竞争

D. 服务技巧的竞争

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3448-bf66-c08c-effebf1ec900.html
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热传递的方式主要有( )。

A. 传导、对流、辐射、电子

B. 蒸气、水、油、空气

C. 碳、沼气、天然气、酒精

D. 火、电、蒸气、其他物质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3485-1c31-c08c-effebf1ec900.html
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烹饪美学主要包括两大形式,即()。

A. 现实美和艺术美

B. 自然美和社会美

C. 艺术美和自然美

D. 艺术美和社会美

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-348b-9997-c08c-effebf1ec900.html
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爱护铁路设施就是爱护公共财物,是( )应尽的道德义务。

A. 公民

B. 职工

C. 市民

D. 员工

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3502-2829-c08c-effebf1ec900.html
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用于冷藏食品的冰柜应定期(),确保其温度达到要求并保持卫生。

A. 清理

B. 除霜

C. 清洁

D. 维修

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d24-2ade-c08c-effebf1ec900.html
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