A、餐具
B、餐巾花
C、菜肴
D、餐厅
答案：D
A、餐具
B、餐巾花
C、菜肴
D、餐厅
答案：D
A. 植物性食物
B. 动物性食物
C. 矿物性食物
D. 化学性食物
A. 毛利÷成本×100％
B. 毛利÷售价×100％
C. 毛利×成本×100％
D. 毛利×售价×100％
解析：解析：成本毛利率是指毛利润占销售成本的比例，计算公式为毛利÷销售成本×100%。在选项中，只有选项A符合这个计算公式，所以答案为A。
举个例子来帮助理解：假设一家商店购买一件商品的成本是100元，然后以150元的价格卖出，那么毛利润就是销售价格减去成本，即150元-100元=50元。那么成本毛利率就是毛利÷成本×100%，即50元÷100元×100%=50%。这意味着商店每卖出100元的商品，就能获得50%的毛利润。
A. 正确
B. 错误
A. 间接
B. 直接
C. 服务
D. 行为
A. 正确
B. 错误
解析：这道题是关于叶类蔬菜的水分存在形式和冷冻对叶类蔬菜的影响。答案是错误的。
首先，叶类蔬菜中的水分主要以游离水的形式存在，而不是结合水的形式。这意味着叶类蔬菜中的水分比较容易挥发和流失，因此在保存和处理时需要特别注意保持其新鲜度和水分含量。
其次，冷冻并不会造成叶类蔬菜的冻伤。相反，冷冻可以有效地保持叶类蔬菜的新鲜度和营养成分，延长其保存时间。当然，在冷冻过程中需要注意适当的包装和处理方式，以避免冷冻造成的质量损失。
因此，正确答案是B:错误。冷冻并不会造成叶类蔬菜的冻伤，而是可以有效地保持其新鲜度和营养成分。
A. 原票
B. 后补车票
C. 客运记录
D. 列车证明
A. 可直接进入
B. 不能进入
C. 先通报，再进入
D. 可轻敲墙板，引起注意，然后进入。
A. 上海
B. 北京
C. 吉林
D. 云南
A. 便于食用
B. 便于加热
C. 便于调味
D. 美化菜品
A. 用完冷菜准备上热菜之前
B. 荤素交替食用时
C. 上甜点与水果之前
D. 当客人吃过汤汁较为浓厚的菜后
