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餐车长竞聘考试题库
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生产经营单位采用新工艺、新技术、新材科或者使用新设备,必须了解、掌握其安全技术特性,采取有效的安全防护措施,并对从业人员进行专门的( )。

A、职业培训

B、技术培训

C、安全生产教育和培训

D、教育

答案:C

餐车长竞聘考试题库
服务礼仪主要是指服务人员在自己工作岗位上应当严格遵守的(  )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34ce-cf9e-c08c-effebf1ec900.html
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在12306.cn网站购票可使用的有效身份证件包括:()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d1e-a267-c08c-effebf1ec900.html
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锅炉设备不良或出现故障应( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c1-92dc-c08c-effebf1ec900.html
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开胃酒是指在餐前饮用的酒品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2708-3011-c08c-effebf1ec900.html
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旅客列车车厢水温循环采暖锅炉焚火由( )承担。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349a-655e-c08c-effebf1ec900.html
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豆类食品蛋白质的含量很高,绿豆可达到23%左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26cb-b8dc-c08c-effebf1ec900.html
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毛利率与价格政策是()、相互制约、相辅相成的统一体。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3497-69ee-c08c-effebf1ec900.html
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煲汤时汤液高度不超过锅高的(),以免列车运行中汤液溢出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34fd-b548-c08c-effebf1ec900.html
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加工后原料的重量是( )的乘积。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34b3-916f-c08c-effebf1ec900.html
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厨房使用的普通高压锅在加压的情况下温度最高可达210℃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26b8-3aec-c08c-effebf1ec900.html
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单选题
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生产经营单位采用新工艺、新技术、新材科或者使用新设备,必须了解、掌握其安全技术特性,采取有效的安全防护措施,并对从业人员进行专门的( )。

A、职业培训

B、技术培训

C、安全生产教育和培训

D、教育

答案:C

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服务礼仪主要是指服务人员在自己工作岗位上应当严格遵守的(  )。

A. 行为准则

B. 道德规范

C. 规章制度

D. 行政命令

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在12306.cn网站购票可使用的有效身份证件包括:()

A. 台湾居民来往大陆通行证

B. 中华人民共和国居民身份证

C. 护照

D. 港澳居民来往内地通行证

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d1e-a267-c08c-effebf1ec900.html
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锅炉设备不良或出现故障应( )。

A. 及时修理

B. 停止使用

C. 向有关部门反映

D. 引起注意

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c1-92dc-c08c-effebf1ec900.html
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开胃酒是指在餐前饮用的酒品。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2708-3011-c08c-effebf1ec900.html
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旅客列车车厢水温循环采暖锅炉焚火由( )承担。

A. 车辆乘务员

B. 茶水员

C. 列车员

D. 服务员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349a-655e-c08c-effebf1ec900.html
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豆类食品蛋白质的含量很高,绿豆可达到23%左右。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26cb-b8dc-c08c-effebf1ec900.html
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毛利率与价格政策是()、相互制约、相辅相成的统一体。

A. 相互联系

B. 相互约束

C. 相互排斥

D. 相互牵连

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3497-69ee-c08c-effebf1ec900.html
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煲汤时汤液高度不超过锅高的(),以免列车运行中汤液溢出。

A. 三分之一

B. 三分之二

C. 五分之四

D. 四分之三

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34fd-b548-c08c-effebf1ec900.html
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加工后原料的重量是( )的乘积。

A. 毛料重量与出材率

B. 损耗重量与出材率

C. 毛料重量与损耗率

D. 净料重量与损耗率

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34b3-916f-c08c-effebf1ec900.html
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厨房使用的普通高压锅在加压的情况下温度最高可达210℃。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26b8-3aec-c08c-effebf1ec900.html
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