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禽蛋主要提供( )。

A、矿物质

B、维生素

C、蛋白质

D、脂肪

答案:C

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服务的基本原则一视同仁是对旅客种族、民族、国别、贫富、亲疏,不( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d1-7d40-c08c-effebf1ec900.html
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乘务员和旅客可同时在餐厅就餐。
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铁路运输生产过程与服务过程是同时进行的,生产过程同时表现为服务过程。
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除本乘务车班外,任何单位和个人都不得登车或随车叫买食品。
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中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d13-eced-c08c-effebf1ec900.html
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蒸制方法的调味主要集中在加热前后和加热中。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26b7-f2d2-c08c-effebf1ec900.html
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对初、中级餐厅服务员的()等,可通过培训予以提高。
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根菜类是指以肥大的根部作为食用部分的蔬菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26dd-70ac-c08c-effebf1ec900.html
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不准以车以票谋私,敲诈勒索,索贿受贿。
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中国菜就其风味而言,可分为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d14-5be3-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
(
单选题
)
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禽蛋主要提供( )。

A、矿物质

B、维生素

C、蛋白质

D、脂肪

答案:C

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服务的基本原则一视同仁是对旅客种族、民族、国别、贫富、亲疏,不( )。

A. 有损形象

B. 以貌取人

C. 藐视他人

D. 分等级

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d1-7d40-c08c-effebf1ec900.html
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乘务员和旅客可同时在餐厅就餐。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-270a-c860-c08c-effebf1ec900.html
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铁路运输生产过程与服务过程是同时进行的,生产过程同时表现为服务过程。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d8-a522-c08c-effebf1ec900.html
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除本乘务车班外,任何单位和个人都不得登车或随车叫买食品。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26de-9261-c08c-effebf1ec900.html
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中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为( )。

A. 发酵酒

B. 蒸馏酒

C. 配制酒

D. 原浆酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d13-eced-c08c-effebf1ec900.html
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蒸制方法的调味主要集中在加热前后和加热中。

A. 正确

B. 错误

解析:举例来说,就好比蒸鱼的时候,我们可以在鱼肉表面撒上葱姜蒜和一些盐,这样在蒸的过程中可以让鱼肉更加鲜美。而蒸熟后,我们也可以根据个人口味再加入一些香菜和蒜蓉,增加风味。但是在蒸的过程中,我们很少会再次加入调味料,因为蒸制过程中食材本身的香味已经很足够了。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26b7-f2d2-c08c-effebf1ec900.html
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对初、中级餐厅服务员的()等,可通过培训予以提高。

A. 工作表现

B. 思想道德

C. 素质

D. 服务质量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d5b-f634-c08c-effebf1ec900.html
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根菜类是指以肥大的根部作为食用部分的蔬菜。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26dd-70ac-c08c-effebf1ec900.html
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不准以车以票谋私,敲诈勒索,索贿受贿。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2700-05e2-c08c-effebf1ec900.html
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中国菜就其风味而言,可分为( )。

A. 特殊风味

B. 地方风味

C. 民族风味

D. 其他风味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d14-5be3-c08c-effebf1ec900.html
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