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没碾过或碾得不精的大米称为()。

A、碎米

B、糙米

C、爆腰米

D、稻米

答案:B

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没有毛巾托的毛巾在客人用过后不用急着收回,以方便客人继续再用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26cf-34d3-c08c-effebf1ec900.html
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西餐零点服务上汤时,可同时服务威士忌酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26cb-705e-c08c-effebf1ec900.html
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茉莉花茶主要产于( )三省。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d48-7707-c08c-effebf1ec900.html
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海产品中的胆固醇含量高于肉类的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d56-d4d5-c08c-effebf1ec900.html
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西餐烹调,应注重膳食中( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3461-a17b-c08c-effebf1ec900.html
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中餐宴会的分菜方法有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d16-8113-c08c-effebf1ec900.html
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站车标准为窗明地净,美观大方,内外清洁,消灭“四害”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-270d-1431-c08c-effebf1ec900.html
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肉类应先加工后洗净。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e9-b5f8-c08c-effebf1ec900.html
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环境卫生采取“四定”即(),划片分工,包干负责。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d56-6780-c08c-effebf1ec900.html
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禽蛋主要提供( )。
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餐车长竞聘考试题库
题目内容
(
单选题
)
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餐车长竞聘考试题库

没碾过或碾得不精的大米称为()。

A、碎米

B、糙米

C、爆腰米

D、稻米

答案:B

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没有毛巾托的毛巾在客人用过后不用急着收回,以方便客人继续再用。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26cf-34d3-c08c-effebf1ec900.html
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西餐零点服务上汤时,可同时服务威士忌酒。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26cb-705e-c08c-effebf1ec900.html
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茉莉花茶主要产于( )三省。

A. 福建

B. 安徽

C. 浙江

D. 江苏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d48-7707-c08c-effebf1ec900.html
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海产品中的胆固醇含量高于肉类的是()。

A. 鱼

B. 虾

C. 蟹

D. 贝

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d56-d4d5-c08c-effebf1ec900.html
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西餐烹调,应注重膳食中( )。

A. 维生素和蛋白质的含量

B. 营养素的含量和营养价值

C. 食品的新鲜程度

D. 食品的无公害与无污染

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3461-a17b-c08c-effebf1ec900.html
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中餐宴会的分菜方法有()。

A. 桌上分让式

B. 自助分让式

C. 二人合作式

D. 旁桌式

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d16-8113-c08c-effebf1ec900.html
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站车标准为窗明地净,美观大方,内外清洁,消灭“四害”。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-270d-1431-c08c-effebf1ec900.html
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肉类应先加工后洗净。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e9-b5f8-c08c-effebf1ec900.html
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环境卫生采取“四定”即(),划片分工,包干负责。

A. 定人

B. 定物

C. 定时间

D. 定质量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d56-6780-c08c-effebf1ec900.html
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禽蛋主要提供( )。

A. 矿物质

B. 维生素

C. 蛋白质

D. 脂肪

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3487-5e50-c08c-effebf1ec900.html
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