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毛利率与价格政策是（）、相互制约、相辅相成的统一体。

A、相互联系

B、相互约束

C、相互排斥

D、相互牵连

答案：A

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电磁炉开机指示灯闪烁，提示应检查电源电压。

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食用方法写实型的代表菜有（）

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扑救带高压电的着火设备时可使用（）灭火器。

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苦菜是野菜的统称。

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上清蒸蟹时，应跟用浙江大红醋和姜茸味碟。

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在哈尔滨一带，（）等西式菜品有相当的影响。

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瓜果水分充足，肉汁甘美，是（）的理想食品

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蒸馏酒是指原料经发酵蒸馏后取得的酒液。

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烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。

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在制作插花造型时，应注意鲜花与饰物的（）。

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题目内容

(

单选题

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餐车长竞聘考试题库

毛利率与价格政策是（）、相互制约、相辅相成的统一体。

A、相互联系

B、相互约束

C、相互排斥

D、相互牵连

答案：A

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电磁炉开机指示灯闪烁，提示应检查电源电压。

A. 正确

B. 错误

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食用方法写实型的代表菜有（）

A. 手扒羊肉

B. 软炸里脊

C. 拔丝苹果

D. 涮羊肉

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扑救带高压电的着火设备时可使用（）灭火器。

A. 泡沫

B. 二氧化碳

C. 四氯化碳

D. 四氯化碳

E.

F.

G.

H.

I.

J.

解析：

点击查看答案

苦菜是野菜的统称。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

上清蒸蟹时，应跟用浙江大红醋和姜茸味碟。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

在哈尔滨一带，（）等西式菜品有相当的影响。

A. 俄式

B. 法式

C. 美式

D. 英式

点击查看答案

瓜果水分充足，肉汁甘美，是（）的理想食品

A. 美容

B. 充饥

C. 解渴

D. 解暑、止渴

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蒸馏酒是指原料经发酵蒸馏后取得的酒液。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

在制作插花造型时，应注意鲜花与饰物的（）。

A. 协调性

B. 间隔性

C. 欣赏性

D. 艺术性

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