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旅客列车车厢水温循环采暖锅炉焚火由（）承担。

A、车辆乘务员

B、茶水员

C、列车员

D、服务员

答案：C

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成本=售价÷（1-毛利率）。

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云南大理是风光美丽的白族之乡，以（）四景著称。

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餐车器皿根据需要配备中西餐具，做到规格统一，形状大小与餐品相适应，品种、数量与备品卡相符合保持完好。

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食品卫生监督员和检查员在执行任务时，受国家法律保护。

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铁路企业是社会主义的国有企业，人民铁路事业是党的事业的组成部分。

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（）是合理营养的第二方面要求。

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客人在品尝菜肴时，餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍（）等。

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在服务过程中要关心（）及幼小的客人，按其相应的标准提供服务。

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服务员在使用服务用语时，应注意客人的（）环境等多钟因素。

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开行直通客车的直通客流（由始发局到终到局），跨三局的列车不少于（）。

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餐车长竞聘考试题库

旅客列车车厢水温循环采暖锅炉焚火由（）承担。

A、车辆乘务员

B、茶水员

C、列车员

D、服务员

答案：C

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成本=售价÷（1-毛利率）。

A. 正确

B. 错误

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云南大理是风光美丽的白族之乡，以（）四景著称。

A. 风、花、竹、月

B. 风、花、水、月

C. 风、花、雪、月

D. 风、花、水、山

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餐车器皿根据需要配备中西餐具，做到规格统一，形状大小与餐品相适应，品种、数量与备品卡相符合保持完好。

A. 正确

B. 错误

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食品卫生监督员和检查员在执行任务时，受国家法律保护。

A. 正确

B. 错误

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铁路企业是社会主义的国有企业，人民铁路事业是党的事业的组成部分。

A. 正确

B. 错误

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（）是合理营养的第二方面要求。

A. 合理烹调

B. 合理配餐

C. 合理饮食

D. 合理进餐

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客人在品尝菜肴时，餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍（）等。

A. 历史典故

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C. 相关的历史典故

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在服务过程中要关心（）及幼小的客人，按其相应的标准提供服务。

A. 主宾

B. 女士

C. 特殊病残

D. 熟客

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服务员在使用服务用语时，应注意客人的（）环境等多钟因素。

A. 性别

B. 年龄

C. 心理

D. 面容

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开行直通客车的直通客流（由始发局到终到局），跨三局的列车不少于（）。

A. 700人

B. 600人

C. 500人

D. 400人

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