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题目内容
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单选题
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旅客就餐尤其注意( )。

A、进餐的氛围

B、卫生、质量

C、服务员的素质

D、数量、质量

答案:B

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服务礼仪是列车服务质量的重要保证,是列车员人格和风度的体现,它能够满足旅客的心理需要,能调节(  )之间的关系。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d0-1fce-c08c-effebf1ec900.html
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江苏、福建和广东地区的烹调擅长使用糟卤制作香醇味美的菜肴。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26b7-652f-c08c-effebf1ec900.html
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端托盘行走的步法()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d5c-608a-c08c-effebf1ec900.html
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法国人十分讲究菜肴与酒水的搭配,如吃海味、开胃菜时喝( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d2-4d82-c08c-effebf1ec900.html
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烹饪中的美只体现在色彩和造型上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f6-0b1d-c08c-effebf1ec900.html
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色泽为蜡白有光、呈透明或半透明状的大米是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-347e-03a6-c08c-effebf1ec900.html
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乘坐火车卧铺时的睡法,适宜脚朝车窗、头朝车厢中央,是因为(  )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e2-02b5-c08c-effebf1ec900.html
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根据菜品食用温度的不同,烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26bc-6c20-c08c-effebf1ec900.html
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黄山汇集了大自然的美,素以( )著称,为黄山“四绝”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34b7-905e-c08c-effebf1ec900.html
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电蒸饭箱每天工作完毕后,应清洗饭盘和清理水箱内残渣。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f1-6908-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
(
单选题
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旅客就餐尤其注意( )。

A、进餐的氛围

B、卫生、质量

C、服务员的素质

D、数量、质量

答案:B

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相关题目
服务礼仪是列车服务质量的重要保证,是列车员人格和风度的体现,它能够满足旅客的心理需要,能调节(  )之间的关系。

A. 旅客与旅客

B. 列车员与列车员

C. 列车员与旅客

D. 列车员与上级领导

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d0-1fce-c08c-effebf1ec900.html
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江苏、福建和广东地区的烹调擅长使用糟卤制作香醇味美的菜肴。

A. 正确

B. 错误

解析:这道题目是关于地方烹饪特色的判断题。答案是错误的,因为江苏、福建和广东地区的烹调并不擅长使用糟卤制作菜肴。这三个地区各自有着独特的烹饪风格和特色菜肴。
比如,江苏菜以清淡、鲜嫩、鲜香、软糯、酥脆、酸甜为主要特点,常用的烹调方法有炖、煨、焖、烧、炸等。福建菜则以海鲜为主要食材,注重原汁原味,讲究清淡鲜美,烹调方法多样,如烹炸、烹煮、烹炒、烹蒸等。而广东菜则以鲜、嫩、鲜香、软糯、酥脆、酸甜为主要特点,烹调方法多样,如烹炸、烹煮、烹炒、烹蒸等。
因此,通过了解各地烹饪特色,我们可以更好地欣赏和理解不同地域的美食文化。

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端托盘行走的步法()。

A. 常步

B. 快步

C. 碎步

D. 垫步

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d5c-608a-c08c-effebf1ec900.html
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法国人十分讲究菜肴与酒水的搭配,如吃海味、开胃菜时喝( )

A. 红葡萄酒

B. 白葡萄酒

C. 甜酒

D. 白兰地

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d2-4d82-c08c-effebf1ec900.html
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烹饪中的美只体现在色彩和造型上。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f6-0b1d-c08c-effebf1ec900.html
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色泽为蜡白有光、呈透明或半透明状的大米是()。

A. 秞米

B. 粳米

C. 糯米

D. 线米

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-347e-03a6-c08c-effebf1ec900.html
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乘坐火车卧铺时的睡法,适宜脚朝车窗、头朝车厢中央,是因为(  )。

A. 窗口下车轮与钢轨的摩擦声要大一些,影响睡眠

B. 空间宽阔,舒适一些

C. 空气流通较好

D. 便于在车内活动、起居

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e2-02b5-c08c-effebf1ec900.html
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根据菜品食用温度的不同,烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26bc-6c20-c08c-effebf1ec900.html
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黄山汇集了大自然的美,素以( )著称,为黄山“四绝”。

A. 奇松、古柏、怪石、云海

B. 奇松、怪石、云海、温泉

C. 奇松、飞瀑、云海、温泉

D. 奇松、怪石、云海、飞瀑

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34b7-905e-c08c-effebf1ec900.html
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电蒸饭箱每天工作完毕后,应清洗饭盘和清理水箱内残渣。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26f1-6908-c08c-effebf1ec900.html
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