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讲究服务语言技巧，使用语言要做到：语气要亲切，（），音量要适中，称呼要恰当。

A、用词要准确

B、语气要和蔼

C、用语要简练

D、用词生动

答案：A

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按照不同的生长水域，鱼大体可分为淡水鱼和海水鱼两种。

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特殊酒水一般指在（）上不同一般酒水。

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回族喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和（），爱吃蔬菜。

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站车饮食供应发展具有地方特色的快餐。

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菜单是餐厅的宣传品。

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青稞酒是藏民过节时必备的饮料。

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餐巾折花的注意事项有（）。

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任何单位和个人在发现火警时，都应当（）

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餐车供应以快餐为主，并根据不同（）旅客的需要开展多种形式的服务，满足旅客需要。

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蒸饭箱的自动排汽阀是一个安全阀不可受堵，并需定期清洗，一般（）。

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单选题

)

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餐车长竞聘考试题库

讲究服务语言技巧，使用语言要做到：语气要亲切，（），音量要适中，称呼要恰当。

A、用词要准确

B、语气要和蔼

C、用语要简练

D、用词生动

答案：A

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按照不同的生长水域，鱼大体可分为淡水鱼和海水鱼两种。

A. 正确

B. 错误

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特殊酒水一般指在（）上不同一般酒水。

A. 斟倒方法

B. 开启方法

C. 饮用方法

D. 包装方法

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回族喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和（），爱吃蔬菜。

A. 不带鳞的鱼类

B. 带鳞的鱼类

C. 动物的血液

D. 狗肉

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站车饮食供应发展具有地方特色的快餐。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

菜单是餐厅的宣传品。

A. 正确

B. 错误

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青稞酒是藏民过节时必备的饮料。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

餐巾折花的注意事项有（）。

A. 操作前要洗手消毒

B. 在干净的台面上操作

C. 餐巾花插入杯中的深度以1/3为宜

D. 手指不能接触杯口

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任何单位和个人在发现火警时，都应当（）

A. 参加扑救

B. 迅速准确地报警

C. 积极参加扑救

D. 向上级汇报

点击查看答案

餐车供应以快餐为主，并根据不同（）旅客的需要开展多种形式的服务，满足旅客需要。

A. 档次

B. 层次

C. 阶层

D. 地区

点击查看答案

蒸饭箱的自动排汽阀是一个安全阀不可受堵，并需定期清洗，一般（）。

A. 每天清洗一次

B. 一个班清洗一次

C. 30天清洗一次

D. 15天清洗一次

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