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餐车长竞聘考试题库
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中餐摆台的操作顺序是从( )开始,按列车运行方向依次摆放。

A、主位

B、主人

C、陪同

D、副主人

答案:A

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北京是举世闻名的旅游胜地,旅游景点以( )著称。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34fc-5b1b-c08c-effebf1ec900.html
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端托的方法是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d4-3c46-c08c-effebf1ec900.html
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啤酒以( )为主要原料,具有丰富的营养价值,所以有“液体面包”的美称。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3489-832a-c08c-effebf1ec900.html
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大型宴会前,要使所有的服务人员都了解( )和自己的位置、职责等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34db-1b79-c08c-effebf1ec900.html
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根据调料投放的方式不同,菜肴的调味方法主要有合成式、递进式和复合式。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26bc-b87e-c08c-effebf1ec900.html
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餐车主食供应要有两种以上品种。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-270b-f1e8-c08c-effebf1ec900.html
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( )花形适合用于祝寿宴会。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d72-7115-c08c-effebf1ec900.html
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锅炉温度表的作用是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c1-0460-c08c-effebf1ec900.html
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礼貌规范的仪态是服务员的一种修养,是一种无形的财富。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-270d-5f6b-c08c-effebf1ec900.html
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列车乘务员的着装效果应达到(   )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34a3-2668-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
(
单选题
)
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中餐摆台的操作顺序是从( )开始,按列车运行方向依次摆放。

A、主位

B、主人

C、陪同

D、副主人

答案:A

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北京是举世闻名的旅游胜地,旅游景点以( )著称。

A. 皇家建筑、北方园林、万里长城

B. 皇家建筑、皇家园林、万里长城

C. 皇家建筑、避暑山庄、万里长城

D. 十大建筑、皇家园林、万里长城

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34fc-5b1b-c08c-effebf1ec900.html
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端托的方法是( )。

A. 左手手掌伸开

B. 左手手臂伸直

C. 右手手臂伸直

D. 右手手掌伸开

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d4-3c46-c08c-effebf1ec900.html
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啤酒以( )为主要原料,具有丰富的营养价值,所以有“液体面包”的美称。

A. 大麦

B. 大米

C. 包谷

D. 高粱

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3489-832a-c08c-effebf1ec900.html
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大型宴会前,要使所有的服务人员都了解( )和自己的位置、职责等。

A. 领导意图

B. 宴会服务工作的全部分工

C. 主办单位的意图

D. 任务情况

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34db-1b79-c08c-effebf1ec900.html
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根据调料投放的方式不同,菜肴的调味方法主要有合成式、递进式和复合式。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26bc-b87e-c08c-effebf1ec900.html
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餐车主食供应要有两种以上品种。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-270b-f1e8-c08c-effebf1ec900.html
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( )花形适合用于祝寿宴会。

A. 仙鹤鸟

B. 老树新芽

C. 蟠桃献寿

D. 鸳鸯戏水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d72-7115-c08c-effebf1ec900.html
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锅炉温度表的作用是( )。

A. 观察锅炉进水口水的温度

B. 观察锅炉出水口水的温度

C. 观察茶炉室的温度

D. 观察水箱的温度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c1-0460-c08c-effebf1ec900.html
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礼貌规范的仪态是服务员的一种修养,是一种无形的财富。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-270d-5f6b-c08c-effebf1ec900.html
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列车乘务员的着装效果应达到(   )。

A. 美观、整洁、大方、一致

B. 庄重、干净、大方、一致

C. 庄重、整洁、得体、一致

D. 庄重、整洁、大方、一致

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34a3-2668-c08c-effebf1ec900.html
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