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挂糊是对于质地较老的原料,糊的浓度应()。

A、稀一些

B、稠一些

C、稠稀一样

D、保持不变

答案:A

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餐车器皿根据需要配备中西餐具,做到规格统一,形状大小与餐品相适应,品种、数量与备品卡相符合保持完好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e8-05b1-c08c-effebf1ec900.html
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()饮用时常加上可乐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3510-53d6-c08c-effebf1ec900.html
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不需上浆或挂糊,拍粉后直接炸制或油煎成菜的菜肴是()。
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餐车供应可根据列车运行时间实行( )或不间断供应,有条件的列车可供应夜宵。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f4-897e-c08c-effebf1ec900.html
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电气化区段不登高作业,不用水冲洗车皮。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e0-fcb0-c08c-effebf1ec900.html
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列车员服务技能包括三个方面的内容,即服务语言艺术、()、服务操作方法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349f-f270-c08c-effebf1ec900.html
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在诸多的中国菜品中,菜肴名称的命名方法有( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d1b-3409-c08c-effebf1ec900.html
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旅客就餐尤其注意( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349b-3bab-c08c-effebf1ec900.html
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私带( )安排越席及其他不符合乘车条件人员,按已乘(运)区间票价(运价)计算,同时收取好处费的合并计算,金额在3000元以上,属于重大路风事件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d3c-9a74-c08c-effebf1ec900.html
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为旅客服务时,动作轻巧,做到稳、准、快。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e4-510f-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
(
单选题
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挂糊是对于质地较老的原料,糊的浓度应()。

A、稀一些

B、稠一些

C、稠稀一样

D、保持不变

答案:A

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餐车器皿根据需要配备中西餐具,做到规格统一,形状大小与餐品相适应,品种、数量与备品卡相符合保持完好。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e8-05b1-c08c-effebf1ec900.html
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()饮用时常加上可乐。

A. 金酒鸡尾酒

B. 伏特加

C. 朗姆酒

D. 开胃酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3510-53d6-c08c-effebf1ec900.html
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不需上浆或挂糊,拍粉后直接炸制或油煎成菜的菜肴是()。

A. 菊花鱼

B. 雪丽鱼条

C. 脆皮鱼条

D. 软炸鱼条

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f9-d251-c08c-effebf1ec900.html
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餐车供应可根据列车运行时间实行( )或不间断供应,有条件的列车可供应夜宵。

A. 一日两餐

B. 一日三餐

C. 按时供应

D. 按上级规定供应

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f4-897e-c08c-effebf1ec900.html
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电气化区段不登高作业,不用水冲洗车皮。

A. 正确

B. 错误

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列车员服务技能包括三个方面的内容,即服务语言艺术、()、服务操作方法。

A. 服务礼仪规范

B. 服务社交能力

C. 服务工作技巧

D. 客运服务意识

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349f-f270-c08c-effebf1ec900.html
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在诸多的中国菜品中,菜肴名称的命名方法有( )

A. 写实型命名

B. 寓意型命名

C. 仿真型命名

D. 写意型命名

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旅客就餐尤其注意( )。

A. 进餐的氛围

B. 卫生、质量

C. 服务员的素质

D. 数量、质量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349b-3bab-c08c-effebf1ec900.html
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私带( )安排越席及其他不符合乘车条件人员,按已乘(运)区间票价(运价)计算,同时收取好处费的合并计算,金额在3000元以上,属于重大路风事件。

A. 无票人员

B. 行包

C. 货物

D. 旅客

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d3c-9a74-c08c-effebf1ec900.html
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为旅客服务时,动作轻巧,做到稳、准、快。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e4-510f-c08c-effebf1ec900.html
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