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餐车长竞聘考试题库
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高级宴会上,应上()菜换一次骨碟。

A、一道

B、二道

C、三道

D、四道

答案:A

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一个企业必须依靠质量站稳脚跟,从而赢得信誉和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3455-da21-c08c-effebf1ec900.html
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菜肴的质,是指组成菜肴的()和风味指标。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f8-df06-c08c-effebf1ec900.html
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上海有位居亚洲第一的东方明珠电视塔,高度达( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-347b-72ae-c08c-effebf1ec900.html
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“人民铁路”这个概念,本身就十分鲜明地反映了我国铁路的社会主义性质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d6-62fc-c08c-effebf1ec900.html
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餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外,还有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d68-122d-c08c-effebf1ec900.html
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佐餐酒主要是指各种烈性酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2706-c0fa-c08c-effebf1ec900.html
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《铁路旅客运输管理规则》适用于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3508-17ac-c08c-effebf1ec900.html
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毛利率=(售价-成本)÷售价。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ef-2932-c08c-effebf1ec900.html
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()是浙江菜的代表。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3510-c1e7-c08c-effebf1ec900.html
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加工销售熟肉、豆制品、凉菜要做到“五专”,包括()。列车上严禁销售凉菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d53-df78-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
(
单选题
)
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餐车长竞聘考试题库

高级宴会上,应上()菜换一次骨碟。

A、一道

B、二道

C、三道

D、四道

答案:A

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相关题目
一个企业必须依靠质量站稳脚跟,从而赢得信誉和( )。

A. 旅客

B. 利益

C. 市场

D. 发展

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菜肴的质,是指组成菜肴的()和风味指标。

A. 各种原料总的营养成分

B. 各种原料的总和

C. 不同原料的数量

D. 原料种类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f8-df06-c08c-effebf1ec900.html
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上海有位居亚洲第一的东方明珠电视塔,高度达( )。

A. 500m

B. 460m

C. 400m

D. 436m

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-347b-72ae-c08c-effebf1ec900.html
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“人民铁路”这个概念,本身就十分鲜明地反映了我国铁路的社会主义性质。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d6-62fc-c08c-effebf1ec900.html
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餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外,还有( )。

A. 翻

B. 拉

C. 捏

D. 掰

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d68-122d-c08c-effebf1ec900.html
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佐餐酒主要是指各种烈性酒。

A. 正确

B. 错误

解析:佐餐酒并不是指各种烈性酒,而是指适合搭配餐食的酒类。佐餐酒通常是口感柔和,酒精度较低的葡萄酒,如白葡萄酒、红葡萄酒等。这些酒类能够与食物相互衬托,提升食物的口感和味道,使整个用餐体验更加丰富。因此,题目的说法是错误的。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-2706-c0fa-c08c-effebf1ec900.html
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《铁路旅客运输管理规则》适用于()。

A. 中华人民共和国境内的铁路

B. 国家铁路和合资铁路

C. 国家铁路和地方铁路

D. 国家铁路

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3508-17ac-c08c-effebf1ec900.html
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毛利率=(售价-成本)÷售价。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ef-2932-c08c-effebf1ec900.html
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()是浙江菜的代表。

A. 西湖醋鱼

B. 油爆双脆

C. 蚝油牛肉

D. 五柳青鱼

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3510-c1e7-c08c-effebf1ec900.html
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加工销售熟肉、豆制品、凉菜要做到“五专”,包括()。列车上严禁销售凉菜。

A. 专人

B. 专工具

C. 专消毒

D. 专冷藏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d53-df78-c08c-effebf1ec900.html
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