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淀粉的吸水力()。

A、强

B、弱

C、适中

D、无

答案:A

餐车长竞聘考试题库
税金包括营业税、城市维护建设税和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-346f-764f-c08c-effebf1ec900.html
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绿茶是我国最晚出现的一个茶类,它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26cd-2366-c08c-effebf1ec900.html
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影响餐饮企业人员定员定编的关键因素是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d24-9b6a-c08c-effebf1ec900.html
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一般人体血液中,酒精含量超过( )时,就有中毒身亡的危险。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3494-1929-c08c-effebf1ec900.html
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蒸饭箱的自动排汽阀是一个安全阀不可受堵,并需定期清洗,一般( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3442-94ce-c08c-effebf1ec900.html
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蛋类的维生素绝大部分在蛋黄内,以维生素A、D、( )较多。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d9-b63f-c08c-effebf1ec900.html
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使用托盘服务时,物品装盘要遵循( )的原则。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d3d-dc55-c08c-effebf1ec900.html
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挂糊是对于质地较老的原料,糊的浓度应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c3-862a-c08c-effebf1ec900.html
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日本人的饮食习惯是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d42-ec91-c08c-effebf1ec900.html
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撤台时,撤烟灰缸作为一项单独的撤台程序是为做好( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e5-1f5b-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
(
单选题
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淀粉的吸水力()。

A、强

B、弱

C、适中

D、无

答案:A

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相关题目
税金包括营业税、城市维护建设税和( )。

A. 利润费附加

B. 费用税附加

C. 教育费附加

D. 消费税附加

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-346f-764f-c08c-effebf1ec900.html
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绿茶是我国最晚出现的一个茶类,它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。

A. 正确

B. 错误

解析:答案是B,错误。
绿茶并不是我国最晚出现的一个茶类,相反,绿茶是中国茶的四大类之一,历史非常悠久。绿茶的加工工序包括杀青、揉捻、干燥等,这些工序使得绿茶保持了茶叶的原始色泽和香气,同时也保留了茶叶中的大部分营养成分。举个例子,就好像绿茶的杀青工序就像是在保留茶叶的翠绿色的同时,也能够保持茶叶中的维生素C和氨基酸等营养物质。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26cd-2366-c08c-effebf1ec900.html
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影响餐饮企业人员定员定编的关键因素是( )。

A. 服务的类别

B. 客流量

C. 生产规模

D. 加工技术的复杂程度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d24-9b6a-c08c-effebf1ec900.html
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一般人体血液中,酒精含量超过( )时,就有中毒身亡的危险。

A. 0.4%

B. 0.2%

C. 0.6%

D. 0.5%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3494-1929-c08c-effebf1ec900.html
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蒸饭箱的自动排汽阀是一个安全阀不可受堵,并需定期清洗,一般( )。

A. 每天清洗一次

B. 一个班清洗一次

C. 30天清洗一次

D. 15天清洗一次

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3442-94ce-c08c-effebf1ec900.html
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蛋类的维生素绝大部分在蛋黄内,以维生素A、D、( )较多。

A. B

B. C

C. K

D. B2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d9-b63f-c08c-effebf1ec900.html
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使用托盘服务时,物品装盘要遵循( )的原则。

A. 低物在前、高物在后

B. 大件在中、小件在边

C. 先用在前,后用在后

D. 高物在前,重物在后

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d3d-dc55-c08c-effebf1ec900.html
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挂糊是对于质地较老的原料,糊的浓度应()。

A. 稀一些

B. 稠一些

C. 稠稀一样

D. 保持不变

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34c3-862a-c08c-effebf1ec900.html
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日本人的饮食习惯是()。

A. 口味清淡、嫩滑、焦香

B. 对鱼特别钟爱

C. 不喜欢吃肥猪肉、羊肉与动物内脏

D. 口味清淡、不油腻、鲜而甜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d42-ec91-c08c-effebf1ec900.html
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撤台时,撤烟灰缸作为一项单独的撤台程序是为做好( )。

A. 防火安全检查

B. 防止烟灰飘落

C. 防止餐用具交叉污染

D. 餐、用具洗消工作

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e5-1f5b-c08c-effebf1ec900.html
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