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德国是世界著名的葡萄酒生产国之一，以（）最为有名。

A、蒸馏水

B、配制酒

C、红葡萄酒

D、白葡萄酒

答案：D

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（）是湖南菜的代表菜。

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上菜、上饭时，应使用托盘，用右手从托盘中将饭菜端出，从客人（）送至客人面前。

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运用语言艺术展示文明窗口，其服务用语要（）。

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在制作插花造型时，应注意鲜花与饰物的（）。

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餐厅服务员为酒席和宴会服务时，（）是其服务工作的主要内容之一。

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江西人习惯食用（）、稠芡厚汁、咸鲜香辣的菜肴。

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现金及有价证券，及时放入自己的乘务包中锁好。

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原料的生产、加工、贮存和包装对原料品质都有影响。

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鸡尾酒的三个基本成分是基酒、辅酒、配料。

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蛋类的维生素绝大部分在蛋黄内，以维生素A、D、（）较多。

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单选题

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餐车长竞聘考试题库

德国是世界著名的葡萄酒生产国之一，以（）最为有名。

A、蒸馏水

B、配制酒

C、红葡萄酒

D、白葡萄酒

答案：D

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（）是湖南菜的代表菜。

A. 太极明虾

B. 全家福

C. 腊味合蒸

D. 咕噜肉

点击查看答案

上菜、上饭时，应使用托盘，用右手从托盘中将饭菜端出，从客人（）送至客人面前。

A. 左侧

B. 右侧

C. 前面

D. 旁边

点击查看答案

运用语言艺术展示文明窗口，其服务用语要（）。

A. 真诚友善

B. 不欺不诈

C. 不粗不俗

D. 语言规范

点击查看答案

在制作插花造型时，应注意鲜花与饰物的（）。

A. 协调性

B. 间隔性

C. 欣赏性

D. 艺术性

点击查看答案

餐厅服务员为酒席和宴会服务时，（）是其服务工作的主要内容之一。

A. 开口服务

B. 摆台

C. 礼貌待客

D. 斟酒

点击查看答案

江西人习惯食用（）、稠芡厚汁、咸鲜香辣的菜肴。

A. 味浓油重

B. 少油味浓

C. 味淡油重

D. 少油味淡

点击查看答案

现金及有价证券，及时放入自己的乘务包中锁好。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

原料的生产、加工、贮存和包装对原料品质都有影响。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

鸡尾酒的三个基本成分是基酒、辅酒、配料。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

蛋类的维生素绝大部分在蛋黄内，以维生素A、D、（）较多。

A. B

B. C

C. K

D. B2

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