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餐车长竞聘考试题库
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厨房检验大米品质的优劣,一般采用()检验。

A、理化

B、感官

C、生物学

D、视觉

答案:B

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食品安全法是()年开始通过并实施的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d40-bdb6-c08c-effebf1ec900.html
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通过烹饪活动可使烹饪原料转化为()等食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d38-c170-c08c-effebf1ec900.html
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服务礼仪主要是指服务人员在自己工作岗位上应当严格遵守的(  )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34ce-cf9e-c08c-effebf1ec900.html
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餐具选用原则是一般菜点的容量占餐具的()为宜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34ed-c0ba-c08c-effebf1ec900.html
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餐车冰箱压缩机安装在( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f7-a1f7-c08c-effebf1ec900.html
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职业道德具有( )的特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d18-301f-c08c-effebf1ec900.html
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摆台的注意事项有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d6e-9b5f-c08c-effebf1ec900.html
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陕西西安是中国建都朝代最多最久的古都之一,先后有西周、秦等( )王朝在此建都或设郡。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-347d-9a67-c08c-effebf1ec900.html
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厨房调料及盛具应做到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34df-5ac0-c08c-effebf1ec900.html
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有下列情形之一的,为特别重大事故( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d22-e051-c08c-effebf1ec900.html
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餐车长竞聘考试题库
题目内容
(
单选题
)
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餐车长竞聘考试题库

厨房检验大米品质的优劣,一般采用()检验。

A、理化

B、感官

C、生物学

D、视觉

答案:B

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餐车长竞聘考试题库
相关题目
食品安全法是()年开始通过并实施的。

A. 1995年10月30日

B. 2004年07月21日

C. 2009年2月28

D. 2009年06月01日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d40-bdb6-c08c-effebf1ec900.html
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通过烹饪活动可使烹饪原料转化为()等食品。

A. 热菜

B. 小吃

C. 面点

D. 冷菜盘

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d38-c170-c08c-effebf1ec900.html
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服务礼仪主要是指服务人员在自己工作岗位上应当严格遵守的(  )。

A. 行为准则

B. 道德规范

C. 规章制度

D. 行政命令

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34ce-cf9e-c08c-effebf1ec900.html
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餐具选用原则是一般菜点的容量占餐具的()为宜。

A. 80%-90%

B. 0.6

C. 50%-70%

D. 80%以下

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34ed-c0ba-c08c-effebf1ec900.html
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餐车冰箱压缩机安装在( )。

A. 车上

B. 车下

C. 车顶

D. 车内

解析:这道题考察的是餐车冰箱压缩机的安装位置。正确答案是B:车下。

解析:餐车冰箱压缩机通常会安装在车辆的底部,也就是车下。这样安装的好处是可以有效利用空间,同时也可以减少车内的噪音和热量,保持车内环境的舒适度。另外,将压缩机安装在车下还可以减少车内的震动,延长压缩机的使用寿命。

举个生动的例子来帮助理解:想象一下你去餐车买冰淇淋,当你打开冰箱拿出冰淇淋时,你会发现冰箱里面并没有嗡嗡作响的声音,也不会感觉到车内特别热,这是因为餐车冰箱压缩机安装在车下,有效地解决了噪音和热量问题,让你的购物体验更加愉快。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f7-a1f7-c08c-effebf1ec900.html
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职业道德具有( )的特点。

A. 广泛性

B. 规范性

C. 实践性

D. 具体性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d18-301f-c08c-effebf1ec900.html
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摆台的注意事项有()。

A. 尊重宾客的风俗习惯、饮食特点

B. 符合宾客的礼仪形式

C. 保持台面的清洁卫生

D. 艺术美观、方便宾客

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d6e-9b5f-c08c-effebf1ec900.html
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陕西西安是中国建都朝代最多最久的古都之一,先后有西周、秦等( )王朝在此建都或设郡。

A. 十二个

B. 十三个

C. 十四个

D. 十五个

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-347d-9a67-c08c-effebf1ec900.html
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厨房调料及盛具应做到()。

A. 一天一清理

B. 一餐一清理

C. 折返站清理

D. 终到站清理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34df-5ac0-c08c-effebf1ec900.html
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有下列情形之一的,为特别重大事故( )。

A. 造成1亿元以上直接经济损失的

B. 繁忙干线客运列车脱轨18辆以上并中断铁路行车48小时以上的

C. 造成100人以上重伤(包括急性工业中毒)

D. 造成20人以上死亡

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d22-e051-c08c-effebf1ec900.html
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