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驰名中外的“满汉全席”基本定型于清朝的哪个年号( )。

A、顺治

B、康熙

C、雍正

D、乾隆

答案:D

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列车台账资料设置应( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d4c-b93b-c08c-effebf1ec900.html
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为客人斟第一杯啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3468-402e-c08c-effebf1ec900.html
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餐车经营管理严格执行( )、法令、规章制度,不乱涨价、乱收费,不走私、贩卖、倒卖商品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f3-41b0-c08c-effebf1ec900.html
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一般说,就餐旅客在消费方面,特别注重品种的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3456-cffd-c08c-effebf1ec900.html
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酒按酿造方法分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d52-9126-c08c-effebf1ec900.html
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时菜时价,是指按照不同的季节,不同鲜活材料,不同进价成本,不同烹饪方法,分别确定毛利率和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3478-081b-c08c-effebf1ec900.html
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列车运行中餐车工作人员()在厨房内洗漱。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349f-845e-c08c-effebf1ec900.html
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列车终到时,餐车长应与对班餐车长办理交接,并检查各工种的对口交接情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e7-b8e5-c08c-effebf1ec900.html
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糖类、脂类、蛋白质在人体内氧化时所产生的水叫( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-346d-53b4-c08c-effebf1ec900.html
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旅客列车餐车由()等工种工作人员组成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d4a-2d37-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
(
单选题
)
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餐车长竞聘考试题库

驰名中外的“满汉全席”基本定型于清朝的哪个年号( )。

A、顺治

B、康熙

C、雍正

D、乾隆

答案:D

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相关题目
列车台账资料设置应( )。

A. 科学合理

B. 精简实用

C. 方便操作

D. 注重实效

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d4c-b93b-c08c-effebf1ec900.html
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为客人斟第一杯啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈( )。

A. 七成酒三成沫

B. 六成酒四成沫

C. 八成酒二成沫

D. 九成酒一成沫

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3468-402e-c08c-effebf1ec900.html
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餐车经营管理严格执行( )、法令、规章制度,不乱涨价、乱收费,不走私、贩卖、倒卖商品。

A. 国家有关政策

B. 铁道部有关规定

C. 铁路局有关规定

D. 客运段有关规定

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34f3-41b0-c08c-effebf1ec900.html
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一般说,就餐旅客在消费方面,特别注重品种的()。

A. 合理价格

B. 质量

C. 卫生

D. 售货速度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3456-cffd-c08c-effebf1ec900.html
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酒按酿造方法分为()。

A. 蒸馏酒

B. 酿造酒

C. 配制酒

D. 发酵酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d52-9126-c08c-effebf1ec900.html
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时菜时价,是指按照不同的季节,不同鲜活材料,不同进价成本,不同烹饪方法,分别确定毛利率和( )。

A. 产品价格

B. 生产价格

C. 销售价格

D. 成本价格

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3478-081b-c08c-effebf1ec900.html
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列车运行中餐车工作人员()在厨房内洗漱。

A. 严禁

B. 可以

C. 根据情况

D. 没有人时

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-349f-845e-c08c-effebf1ec900.html
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列车终到时,餐车长应与对班餐车长办理交接,并检查各工种的对口交接情况。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26e7-b8e5-c08c-effebf1ec900.html
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糖类、脂类、蛋白质在人体内氧化时所产生的水叫( )。

A. 代谢水

B. 氧化水

C. 食物水

D. 饮用水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-346d-53b4-c08c-effebf1ec900.html
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旅客列车餐车由()等工种工作人员组成。

A. 餐车长

B. 厨师

C. 服务员

D. 炊事员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d4a-2d37-c08c-effebf1ec900.html
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