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餐厅服务员为酒席和宴会服务时,( )是其服务工作的主要内容之一。

A、开口服务

B、摆台

C、礼貌待客

D、斟酒

答案:D

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餐车开餐前,领班厨师根据需要的品种、份数,分类做好主料小出库。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fa-b51e-c08c-effebf1ec900.html
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在()情况下要及时撤换餐盘。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d1f-1883-c08c-effebf1ec900.html
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豆类的加工方法可影响其产品的消化率,最易被人体消化吸收的豆类食品是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d5-1830-c08c-effebf1ec900.html
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社会主义职业道德一切基本规范的基础和核心是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-347a-2f91-c08c-effebf1ec900.html
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因为根用甜菜中含有丰富的胡萝卜素,所以其肉质多呈红色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c3-8c8d-c08c-effebf1ec900.html
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食品生产人员应经常保持个人卫生。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ef-71ec-c08c-effebf1ec900.html
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中式传统菜肴的口味大多属于单一的基本味型。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26bb-03b2-c08c-effebf1ec900.html
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软骨病是( )。
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铁路运输服务的构成要素:一是旅客货主;二是站车工作人员;三是( );四是实体设施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-346a-5a2a-c08c-effebf1ec900.html
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蛋白质在人体中的生理功能是构成机体、修补组织、( ),同时是人体体液的主要成分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34da-2604-c08c-effebf1ec900.html
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餐车长竞聘考试题库
题目内容
(
单选题
)
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餐车长竞聘考试题库

餐厅服务员为酒席和宴会服务时,( )是其服务工作的主要内容之一。

A、开口服务

B、摆台

C、礼貌待客

D、斟酒

答案:D

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相关题目
餐车开餐前,领班厨师根据需要的品种、份数,分类做好主料小出库。

A. 正确

B. 错误

解析:举个例子来帮助理解,就好比你去餐厅吃饭,厨师并不是根据你的需要来准备食材,而是根据菜单上的菜品来准备食材。同样道理,餐车开餐前的准备也是按照预定的菜品来准备主料的。

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在()情况下要及时撤换餐盘。

A. 用完冷菜准备上热菜之前

B. 荤素交替食用时

C. 上甜点与水果之前

D. 当客人吃过汤汁较为浓厚的菜后

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d1f-1883-c08c-effebf1ec900.html
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豆类的加工方法可影响其产品的消化率,最易被人体消化吸收的豆类食品是( )。

A. 煮黄豆

B. 炒豆芽

C. 炖豆腐

D. 煮豆浆

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d5-1830-c08c-effebf1ec900.html
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社会主义职业道德一切基本规范的基础和核心是( )。

A. 诚实守信

B. 爱岗敬业

C. 奉献社会

D. 明理诚信

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-347a-2f91-c08c-effebf1ec900.html
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因为根用甜菜中含有丰富的胡萝卜素,所以其肉质多呈红色。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c3-8c8d-c08c-effebf1ec900.html
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食品生产人员应经常保持个人卫生。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ef-71ec-c08c-effebf1ec900.html
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中式传统菜肴的口味大多属于单一的基本味型。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26bb-03b2-c08c-effebf1ec900.html
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软骨病是( )。

A. 铁的缺乏

B. 锌的缺乏

C. 钙的缺乏

D. 镁的缺乏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-347e-6c76-c08c-effebf1ec900.html
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铁路运输服务的构成要素:一是旅客货主;二是站车工作人员;三是( );四是实体设施。

A. 服务设施

B. 服务流程

C. 服务传递系统

D. 服务过程

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-346a-5a2a-c08c-effebf1ec900.html
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蛋白质在人体中的生理功能是构成机体、修补组织、( ),同时是人体体液的主要成分。

A. 供给水分

B. 供给热能

C. 供给养分

D. 补充热量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34da-2604-c08c-effebf1ec900.html
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