A、姜汁
B、酱
C、豆瓣
D、椒盐
答案：A
A、姜汁
B、酱
C、豆瓣
D、椒盐
答案：A
A. 正确
B. 错误
解析：配菜的作用不仅仅是口味的配合，它还可以起到平衡菜肴的营养，增加菜肴的色彩和口感，提高整体菜肴的美观度等作用。比如，一道清淡的菜肴可以搭配一些鲜艳的蔬菜，不仅增加了菜肴的色彩，也增加了膳食纤维和维生素的摄入。所以，配菜的作用不仅仅是口味的配合，还包括了多方面的作用。
举个例子，就好比一幅画作，主菜是画的主题，而配菜就像是画作的背景和细节，它们共同构成了一幅完整的作品。如果只有口味的配合，就好比一幅画只有主题没有背景，显然是不完整的。因此，配菜的作用远不止于口味的配合，它还包括了营养搭配、色彩搭配、口感搭配等方面。
A. 正确
B. 错误
解析：毛利是指企业在扣除了销售成本之后所获得的利润，不包括税金。所以毛利并不包括税金，因此毛利不是税金、利润的总和。因此，答案是B，错误。
举个例子来帮助理解：假设一个小商店卖了一件衣服，成本是50元，卖出去的价格是100元，那么毛利就是100元-50元=50元。这个50元并不包括税金，也不包括最终的利润，因为还需要扣除其他费用，所以毛利并不是税金、利润的总和。
A. 数量
B. 要求
C. 菜肴风味
D. 菜肴品名
A. 特殊成分
B. 颜色
C. 性状
D. 口味
A. 品质
B. 习惯
C. 动机
D. 信念
A. 生产
B. 销售
C. 保管
D. 服务
A. 2㎡
B. 4㎡
C. 3㎡
D. 1㎡
A. 忧郁型
B. 稳重型
C. 急躁型
D. 活泼型
A. 基础
B. 保证
C. 最终目的
D. 最终需求
A. 正确
B. 错误
