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“菠菜”中含有大量的( ),与食物中的钙结合后易形成沉淀的草酸钙,而损其营养成分。

A、铁

B、氨

C、草酸

D、碱

答案:C

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瓶装白酒应选择在比较( )较好的地方,要严防潮湿,避免瓶盖生锈,商标霉变。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d17-556c-c08c-effebf1ec900.html
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服务员在维持秩序时要讲究方法,不要推拉旅客。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c9-325b-c08c-effebf1ec900.html
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《餐饮业食品卫生管理办法》已于1999年12月21日正式通过,自2000年( )起执行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-350b-412f-c08c-effebf1ec900.html
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在哈尔滨一带,()等西式菜品有相当的影响。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3448-3013-c08c-effebf1ec900.html
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餐车开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fa-fe46-c08c-effebf1ec900.html
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采用感观鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时,餐厅服务员要通过(),迅速对酒质进行优劣判断。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d6d-b853-c08c-effebf1ec900.html
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按照不同的生长水域,鱼大体可分为淡水鱼和海水鱼两种。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c9-7a32-c08c-effebf1ec900.html
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列车发现旅客持车票提前乘车,或错后两小时内乘车时应()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34a1-aa36-c08c-effebf1ec900.html
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( )是广西桂林山水风景钟的“四色”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3519-f53f-c08c-effebf1ec900.html
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现代茶艺对水的要求()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d2e-9cc3-c08c-effebf1ec900.html
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餐车长竞聘考试题库
题目内容
(
单选题
)
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餐车长竞聘考试题库

“菠菜”中含有大量的( ),与食物中的钙结合后易形成沉淀的草酸钙,而损其营养成分。

A、铁

B、氨

C、草酸

D、碱

答案:C

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相关题目
瓶装白酒应选择在比较( )较好的地方,要严防潮湿,避免瓶盖生锈,商标霉变。

A. 干燥

B. 清洁

C. 光亮

D. 通风

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d17-556c-c08c-effebf1ec900.html
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服务员在维持秩序时要讲究方法,不要推拉旅客。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c9-325b-c08c-effebf1ec900.html
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《餐饮业食品卫生管理办法》已于1999年12月21日正式通过,自2000年( )起执行。

A. 07月01日

B. 06月01日

C. 08月01日

D. 09月01日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-350b-412f-c08c-effebf1ec900.html
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在哈尔滨一带,()等西式菜品有相当的影响。

A. 俄式

B. 法式

C. 美式

D. 英式

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3448-3013-c08c-effebf1ec900.html
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餐车开餐前,餐车长应检查餐厅各部位摆设,台面标准。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fa-fe46-c08c-effebf1ec900.html
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采用感观鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时,餐厅服务员要通过(),迅速对酒质进行优劣判断。

A. 看酒色

B. 嗅酒味

C. 品酒体

D. 看酒态

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d6d-b853-c08c-effebf1ec900.html
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按照不同的生长水域,鱼大体可分为淡水鱼和海水鱼两种。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c9-7a32-c08c-effebf1ec900.html
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列车发现旅客持车票提前乘车,或错后两小时内乘车时应()

A. 补签

B. 按无票处理

C. 改签

D. 重新购票

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34a1-aa36-c08c-effebf1ec900.html
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( )是广西桂林山水风景钟的“四色”。

A. 山青、水秀、奇花、异树

B. 山青、水秀、奇峰、异石

C. 山青、水秀、洞奇、石美

D. 山青、水秀、竹翠、石美

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3519-f53f-c08c-effebf1ec900.html
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现代茶艺对水的要求()。

A. 水质要轻

B. 水味要甘

C. 水温要冽

D. 水源要活

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d2e-9cc3-c08c-effebf1ec900.html
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