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()是浙江菜的代表。

A、西湖醋鱼

B、油爆双脆

C、蚝油牛肉

D、五柳青鱼

答案:A

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餐营人员在服务时,应举止( )、谈吐文雅
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e8-572f-c08c-effebf1ec900.html
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德国是世界著名的葡萄酒生产国之一,以()最为有名。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d8-0774-c08c-effebf1ec900.html
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热菜的烹调方法基本上可归纳为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d11-61c3-c08c-effebf1ec900.html
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餐饮业管理者的重要责任之一就是要设置和确定一个可行、并且能被顾客接受的卫生( ).
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e9-2e4b-c08c-effebf1ec900.html
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叠口布花、餐巾折花的花型为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d5d-533b-c08c-effebf1ec900.html
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路风问题包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d4b-77b3-c08c-effebf1ec900.html
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斟倒特殊酒水时,一定要配以特殊服务用品,如加温器,冰桶、布巾等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c8-13ac-c08c-effebf1ec900.html
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琼脂被食用后可完全消化,不利于排便。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ba-bb0b-c08c-effebf1ec900.html
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绿茶按制作工艺分()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d49-51c4-c08c-effebf1ec900.html
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理智型的消费者,对餐饮企业的用餐环境、食品的( )等都有所选择。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d50-0ce4-c08c-effebf1ec900.html
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题目内容
(
单选题
)
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餐车长竞聘考试题库

()是浙江菜的代表。

A、西湖醋鱼

B、油爆双脆

C、蚝油牛肉

D、五柳青鱼

答案:A

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相关题目
餐营人员在服务时,应举止( )、谈吐文雅

A. 安然

B. 端正

C. 高雅

D. 文明

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e8-572f-c08c-effebf1ec900.html
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德国是世界著名的葡萄酒生产国之一,以()最为有名。

A. 蒸馏水

B. 配制酒

C. 红葡萄酒

D. 白葡萄酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d8-0774-c08c-effebf1ec900.html
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热菜的烹调方法基本上可归纳为( )。

A. 油熟法

B. 水熟法

C. 汽熟法

D. 特殊熟法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d11-61c3-c08c-effebf1ec900.html
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餐饮业管理者的重要责任之一就是要设置和确定一个可行、并且能被顾客接受的卫生( ).

A. 清洁质量标准

B. 服务标准

C. 保洁标准

D. 清洁项目

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34e9-2e4b-c08c-effebf1ec900.html
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叠口布花、餐巾折花的花型为( )。

A. 植物

B. 动物

C. 人物类

D. 实物类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d5d-533b-c08c-effebf1ec900.html
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路风问题包括()。

A. 以车谋私

B. 以票谋私

C. 乱收费乱加价

D. 粗暴待客

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d4b-77b3-c08c-effebf1ec900.html
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斟倒特殊酒水时,一定要配以特殊服务用品,如加温器,冰桶、布巾等。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26c8-13ac-c08c-effebf1ec900.html
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琼脂被食用后可完全消化,不利于排便。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26ba-bb0b-c08c-effebf1ec900.html
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绿茶按制作工艺分()

A. 炒青

B. 烘青

C. 晒青

D. 蒸青

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d49-51c4-c08c-effebf1ec900.html
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理智型的消费者,对餐饮企业的用餐环境、食品的( )等都有所选择。

A. 质量

B. 规格

C. 品种

D. 价格

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d50-0ce4-c08c-effebf1ec900.html
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